Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜

クチーナ アビタビレ。それは居住可能なキッチンの意。

2019-07-01から1ヶ月間の記事一覧

シンクから無くしたもの

シンクは憧れの東洋キッチンの3Dシンクの様にしたくて最初打ち合わせの時に伝えました。とにかく好きなことやりたいこと全部言ってくださいと言われていたので大きいシンクに人工大理石かステンレストップ、シンクと天板の継ぎ目なし。継ぎ目があるとそこか…

テンピ(天火)オーブン

ひっぱりにひっぱった天火オーブン。 ご存知ですか? 私も10年ほど前に知ったんですがガスコンロに乗せて使う箱型鍋と言った感じです。 以前ヨートーテンピオーブンだったと思いますがそれを持っていました。当時使っていたロジェールのガスコンロの五徳に合…

菓匠 菊家 水羊羹

先日、紅谷さんで水羊羹を食べて向田邦子も愛したと言う水羊羹を食べたくなりました。 骨董通りの菊家さんへ伺ったら工事中でした。東京ガスからガス管が古くなってるとのことを通達され工事になったそうですが建て直す場合は5mもセットバックしなければなら…

サンドイッチ食パン:パナソニックホームベーカリーSD-MDX101

サンドイッチ食パンオートコース4です。 今回はコーンミールを配合しました。 コーングリッツより細かいのでグルテンフリーで米粉と合わせてお菓子やパンに使ったりします。これを使ってキャロットケーキを以前はよく焼きました。 【材料】 強力粉(春よ恋)22…

次世代ジュリエッタ 最新レンダリングイメージ

ClubAlfaさんからの、ジュリエッタの記事があったんで、訳してみました。アルファロメオ・ジュリエッタ。鮮烈の復活デビューからはや10年。日本市場投入からはまだ7年弱ですが、モデルとしてはもう末期さえも超えてますよねぇ。自分の車が型落ちになるのは寂…

国際産業 ビッグバーナー スマイル

さて、前回中途半端に紹介した天火オーブン。天火オーブンはガスコンロに乗せて使う原始的なオーブンです。 テンピオーブンでパンは焼きたいけど、ガスコンロが傷むんじゃないか?この疑問が10年以上前に初め天火オーブンを所持していた時から持っていました…

おうち乃が美: パナソニックホームベーカリー SD-MDX101

本物は食べた事がないのですが噂の生食パン、乃が美です。 パナソニックSD-MDX101のオートコースのパン・ド・ミーで作れるとの事で生クリームを買って作ってみました。 推奨の粉はイーグルでしたが春よ恋を使いまし た。国産小麦ですがたんぱくが12%あるので…

"アレ"はこれ

パナソニックのホームベーカリーの記事で2回程ひっぱったアレがコレです。 ザンっ! 天火オーブンです。 ガスコンロに乗せて使うオーブンです。 この天火オーブンを紹介する前にこれを乗せるガスコンロが必要になりました。 次回は天火オーブンの前にカセッ…

KIYATA &Tiny Nのコラボ リース

KIYATAさんの展示会でよく見かけるリース。 知らなかったのですが花生師岡本典子さんとのコラボレーションの物でした。 照明の記事にも書きましたが去年手紙舎で開催されたKIYATAさんの展示会でコラボレーションのリース購入しました。 KIYATAさんのシャンデ…

青山 紅谷

表参道って意外に和菓子屋さんがない。 練り切りとか本当の和菓子が売っている和菓子やさんのこと。最近は町の和菓子屋さんも減っている。 紅谷さん、ここは天空の和菓子屋。元々は路面店だった様ですが今はこのビルの9階にあります。 看板の下はお蕎麦屋さ…

サンドイッチ食パン黒ごま:パナソニックHB SD-MDX101

サンドイッチ食パンの自動コースにご黒ごま投入しました。 初めて手動『レーズン』『♪あり』機能を使いました。 お好み具材を入れる機能です。手動の場合はレーズンのケースに入れて自動的に時間が来ると入れるものではなくお知らせの音がなってから蓋を開け…

ラ ブラ ヴィウラ La Burla Viura

今回飲んだワイン ラ ブラ ヴィウラ La Burla Viura 国:スペイン 価格:924円(税込) ヴィンテージ:2017年 品種:ヴィウラ 生産者:Dominio de Punctum テーブルワインかな? ヴィオのようです。 香り:洋梨、花梨、クルミなどのナッツなど キュっとしまっ…

トリュフベーカリー2回目

2回目の訪問! 今回はトリュフの塩パンは買わず、 まずはおかずパン食べました。 もちろん、前回の失敗を踏まえて値段を確認しながら(汗 湯種バケット250円 気泡は詰まってます。 しっとりしてます。バケットと言うよりは普通のパンの味です。 少しイースト…

タティングレース

20年ほど前に無職でダラダラと家にいた時このままでは廃人になる、外へ出なくてはとポストとに入っていたサンケイリビングという無料タウン誌に載っていたタティングレースの講習会に参加しました。レース糸とビーズでアクセサリーを作るというものです。 タ…

ビタントニオヨーグルトメーカー

毎朝2人ともがヨーグルト食べます。 私は乳製品がダメなので(乳糖不耐症)豆乳ヨーグルトを作っています。 完全に植物性にする時の工程としては玄米を水につけて蓋をせず布などかけて常温に置き8時間から12時間に1回水を取り替えながら2、3日経つと玄米から泡…

タケダワイナリー ペティアン ロゼ

今回飲んだワイン 国:日本(山形) 名前:ペティアン ロゼ (タケダワイナリー) 価格:2140円 うん?HPでは1944円で売っている(汗 山形駅ビルで購入したので、定価と思っていましたが、、、 どれが定価なんですかね。 詳細な説明は山形のタケダワイナリーさ…

サンドイッチパン:パナソニックHB SD-MDX101

サンドイッチ食パンオートニューはパナソニックのホームベーカリー前機種SD-MDX100からの加わったメニューです。その時からいいなぁと思ってました。というのも毎日のお弁当はサンドイッチがメインだからです。 冷凍庫にストックしていたサンドイッチ用の食…

天然酵母オート生地メニュー:パナソニックHB SD-MDX101

オート生地メニューと言うものがありました。 ねりから発酵までホームベーカリーの中で終わらせてくれます。天然酵母で生地コース4時間です。取り出して成形してアレ焼くだけです。 アレはまた次回の記事で。 更にひっぱるw

山形ラスク研究所

出張土産のラスク。 ラスク。。。残ったパンを無駄にしないために乾燥させてお菓子にしているイメージであまり感動の無いお菓子です、、、でした。 そんな感じで初めはあまり喜ばなかったのですが、 これ、ちょっとシブい。 ミックスフルーツ味って 珍しいフ…

天然酵母自動コース:パナソニックHB SD-MDX101

今回は天然酵母の自動コースで焼いてみました。7時間かかります。 天然酵母の自動コースとは別にまず天然酵母を24時間かけて作り用意することが必要です。 そして材料を入れる順番としてはその酵母を最初に入れます。あとはイーストのパンと同じ粉、塩、砂糖…

無垢のフローリングは生きている

先日相方がスマホをテーブルから落としました。 大丈夫? いや、スマホじゃなくて床見てと聞いたら問題ないって言だだけど、絶対あんな重いものを70cmの高さから落としたんだからさ、跡ついてないはずないし。ほら ほらね へこんだじゃない水を垂らして数時…

アーティチョーク

食べる方ではないです。 アーティチョーク、観賞用。 右にあるのはグリーンのケイトです。 花屋さんに売っていたので買ってみました。 ドライフラワーにもなるそうです。 しばらくしたら花が咲き始めました。 満開! こんな鮮やかな花です。 次も咲きそう。 …

ホームベーカリーのパンに必要なもの スライサー

ホームベーカリーのパンの為に必要なものはパンスライサーです。 特にいらないと思ってましたが焼き立てのパンをカットするにはスライサーがないと真っ直ぐにカットするのが大変でした。 今後サンドイッチを作るときもあると便利かなぁと思いました。 以前か…

フランスパン: パナソニックHB SD-MDX101

今回は粉を買ったのでフランスパンを作ってみました。 私たちは都内で購入できるバケットで一番美味しいと思うヴィロンなのですが『ヴィロン』とはフランスの老舗製粉メーカー「MINOTERIES VIRON」社のことこです。「ラ・トラディション・フランセーズ」はそ…

グリーンバナナパウダー de スイーツ

友達が表参道のファーマーズマーケットでこんなの見つけた! シフォン作って!とのことで面白いチャレンジ! グリーンバナナ知りませんでした。 グルテンフリーでレジスタントスターチが多く含まれいるみたい。腸まで届くとデンプンで腸内フローラを整えます…

初焼き パナソニックホームベーカリー SD-MDX101

さて、この機種の売りは7年ぶりに心機一転したパンドミーの自動メニューです。なので初焼きはパンドミーを焼きました。 使用した粉はイーグルです。 蛋白が11%以上という制限があったのでイーグルは12%ふくらみが良いはずです。 驚いたのは砂糖の量。 私はパ…

ホームベーカリー Panasonic SD-MDX101

今まで買ったホームベーカリーはPanasonicとT-fal。 Panasonicは1.5斤焼けるタイプのものでしばらく使ってましたがこのままでは自分でパンを成形して焼かなくなってしまう!と怖くなり手放しました。 その次はT-falのバケットも焼けるというホームベーカリー…

テッラ・ノストラ トスカーナロッソ Terra Nostra Toscano Rosso

今回飲んだワインテッラ・ノストラ Terra Nostra I.G.T トスカーナ・ロッソ国:イタリア ヴィンテージ:2014年 価格:1500円(税込) 品種:サンジョベーゼ、シリジオーロ、カベルネ・ソーヴィニヨン香り:すみれ、ちょっと梅っぽいけど木苺かな 、すこしキノ…

曲げわっぱ

お弁当箱はたくさんあります。 曲げわっぱです。 柴田慶信商店の物です。 ほかにはおひつ、飯切、バターケース、パン皿などです。 少しずつ集めていたらこんなにたくさんになりました。 とにかくお弁当を詰めた時に収まりがいい。 ご飯が美味しいといいます…

お弁当とお弁当箱

相方は毎日お弁当を持って行ってくれます。 外食を毎日した場合、月20日として昼ごはん外食の場合500円では食べられないので800円としても月に16,000円、年間192,000円です。 結構な金額ですよね? 大したことないですか? でもこれがもし30年続いたら、、、…