2020-05-26から1日間の記事一覧

鶏むね　ミーレ　スチームクッカー

100°で10分そのまま放置。その後冷蔵庫で一晩。そうする事で脂が浮いて白く固まりますので取り除く。バーナーで皮を焼きました。素麺に乗せて食べました。もちろん蒸したスープを使いました。塩、胡椒、醤油で味を整えて隠し味はナンプラーです。