パナソニックのホームベーカリーSD-MDX101でスーパーキングのソフト食パンを焼いたらかなり膨らんだので今回はタイガーでソフト食パン。焼いてみました。最終発酵覗いてみたら結構膨らんでるので期待しました。 【材料】タイガーは水から入れます。 水180g …

1袋100円ですが本当に美味しいラーメン。 麺は生麺ではないのですが ストレート麺で腰もあって美味しいのです。 鶏ガラスープも程よい脂があってコクがありもしスープを全部飲み干しても胸焼けせず美味しい。なかなか売ってないのですが以前住んでいたマンシ…

今回飲んだワイン品名：デルマル ソユーミュール ブリュット ロゼ 産地：ロワール 品種：ピノ・ノワール50% カベルネフラン50% ヴィンテージ：NV 価格：1400円(税込)香りは弱め。軽くバラや漢方のような苦味？のあるような香り。 味わいもかなりライト。かな…

うちのキッチンの換気扇はアリアフォーナのフェデリカです。薄型3.5cmでスタイリッシュなレンジフードですが、 当時(3年前)アリアフォーナの中で1番お手入れがしやすいと言うことを富士工業ショールームで聞いて少し高額でしたがこれにしました。 つぎ目のな…

毎月月末の金土日にオープンする椿屋珈琲の工場直営店。アウトレットはその前の週の土日のようです。大体毎月買ってます。全部500円以下です。これは2月末に買った物なのです。 ショートケーキとチョコレートムースケーキ以外は冷凍保存してました。ショート…

トイレットペーパーが枯渇してるなんて全然知らず在庫があと2ロールだったので買いに行ったら店頭にありませんでした。2月の終わりの話です。 流石に少し焦りました。そこで相方が街の個人薬局で見つけて来たのがこれ。 ちり紙です。昔はちり紙交換、そう言…

最近はもっぱらタイガーのホームベーカリーでお弁当用食パンを作ってましたが、今日は久しぶりにパナソニックホームベーカリーを引っ張り出してパナソニックでは初めての粉スーパーキングでソフト食パンをつくりました。 【材料】 粉250g 砂糖17g 塩5g バタ…

食パン 見た目も触り心地もふわふわの柔らかい食パンではありません。 クラムに少し気泡が入っていて何となく食べる前から食感が分かる感じ。 焼いてみました。 更に冷たいバターをたっぷりトッピングしました。更に更に後ろに見えるトラヤカフェのあんこペ…

小さめの角食パンの型を持っているのですが生地の量がどのくらいか分からず、たまに使うと生地が多すぎて溢れてしまうみたいなことやってましたので今回はちゃんと容積計算して焼きました。 私が持っている型は勾配があるので下辺が小さい逆台形型です。 そ…

Clubalfaに面白い記事があったので、ご紹介します。 0-400mのドラッグレースなのですが、対決するのは、 アルファロメオのステルヴィオの最高グレードであるクアドリフォリオとジープ・グランドチェロキーのこれまた最高グレードというか特別仕様的なトラッ…

今回飲んだワイン LouLou des Fontanelles 国: フランス DOP: Saint Saturnin Languedoc ヴィンテージ: 2017年 価格: 1500円(税込) 色: 全体から割と濃いルビー色 ブラックベリー、木質ペレット、枯草、ベーコン、燻製のようないぶしの香り 滑らかな味わいだ…

プリンタブレットがたくさんあるのでキャラメルの部分をそれで代用して作りました。 材料少なく低カロリーのあっさりケーキです。 【材料】20x10x6cmパウンド型 発酵バター50g 砂糖100g粗糖を使用 卵1個 薄力粉120g ベーキングパウダー6g 豆乳80g(もしくは牛…

前の記事(3/14)で試行錯誤して3回作ったプリン。ひとつ目はとろけるプリンを作りましたが、下のカラメルが固まらず卵液を入れたら全部混ざってしまいました。それはそれで美味しかったのですが、実は昔ながらの固いのが好きと言うまさかの発言で２つ目のプリ…

チョコ 下北沢にあった時もこれは食べたことがありました。 どこを切っても チョコチップ 少し酸味を感じるのですがチョコレートのカカオの酸味なのか酵母なのかでもチョコが甘いのでそのちょっとした酸味が美味しいです。粉の味もすごく感じました。食べる…

リノベーションのお宅を色々拝見すると、あーすれば良かった、こーしたら良かったのでは？後悔がよぎる時がありますが、フルスケルトンにした時にまず第一に考えたのは普通の間取りではなくとにかく大きなキッチン。それが幅を効かけた結果、ほぼキッチンの…

牛乳が飲めないので、嫌いなのと乳糖不耐症なので牛乳が家に常備されてることがなかったので家でプリンを作るのは本当たまにでした。相方は私の作るプリンは食べたことがなかったなぁーと、おっしゃぁー美味しいプリン作ったるでーと意気込んでカラメルから…

オーブントースターがないので5枚切り以上の厚みのパンを軽くトーストするのはパナソニックのけむらん亭で焼いてます。でも山切りパンや食パンの部類だと焼けますが丸パンの様にドーム型なものになるとけむらん亭では高さが足りず上の電熱線についてしまい焦…

ノアレーズン。 レーズンとクルミだけでなくオレンジピールも入ってました。奇しくも先日志津屋で買ったルヴァンナチューレーヌと同じ内容でしたので食べ比べました。上のアップの志津屋ので下のがチクテです。 色がまず全然違いました。下にあるから影にな…

まずは3つ食べました。 バケット、 アーモンドのカンパーニュっぽいパン、 クリームチーズ入り丸パンを実食しました。 バケットは焼きが強めです。 クラムはどうかな？ ヴィロンとまでは行きませんがかなりいい感じの蜂の巣状です。酸味は感じません。粉の味…

チクテベーカリーの前に…今回も大量！ カルピスバターフランス！¥190 不動のパン。そして必ず買い溜め。唯一無二。これが塩パンの走りかな。バターが入っていてジュワッとする。まだ塩パンと騒がれるずっと前から確か売ってました。少なくとも10年以上前から…

今回飲んだワイン 品名：タラー二・レゼルヴ 国：フランス 南西地方 AOC：カオール 品種：マルベック ヴィンテージ：2014年 価格：10本で10,000円(税抜)のセットに入っていたので、1000円ぐらいかな？ 香り： ラズベリー、グリーンペッパー、青草、すみれ、…

3月4日にアップした米粉パンのホットサンドな記事の追加として、今日も在庫の膨らまなかった米粉パンで相方のお弁当です。 まずはミーレスチームクッカーで硬くなった米粉パンをフルフルに戻します。蒸気で真っ白に曇ってます。 パン生地、羽根の所から割れ…

予定通り、午前中に届きました。 昨日、相方はわたしが注文したいと言うから特に値段を見なかった様で帰宅後にパンで4,000円、送料1,100円って一体どんなパンなの？どれくらの個数がくるの？と改めてそう言われると確かに…となってしまいました。 心で今月食…

昔、その昔、チクテベーカリーがまだ下北にあった頃よく伺いました。カフェのナース風サラダが美味しくてセットで付いてくるイングリッシュマフィンが分厚くて焼き目がこんがりしていて本当に美味しかった。確かしょっぱい系のトッピングかバターとハチミツ…

きたあかりのフォカッチャ¥150、ときめきかぼちゃん¥130、にんじんパン¥250(全て税込)です。 きたあかりのフォカッチャは久しぶり。最近は大人のフォカッチャ(トマトベースでオリーブとドライトマトが入り)がメインで販売されてました。 じゃがいもは生地に…

強力粉がないのでストックにあった米粉を使って久しぶりにタイガーIHホームベーカリーKBD-Xで無添加米粉パンを焼きました、 この米粉パン一応品種だけは推奨のみずほのちからでした。 【材料】 水220g 米粉250g A.(以下の材料) 砂糖24g 塩4g 米油4g ドライイ…

久しぶりのアップルのケーキ。 覚書として。 今回はレアチーズケーキ、モカ、モンブラン、フレーズの4つ！ さてフレーズ440円 ？ 逆から見ても、 間に挟まれている苺が減った？！ただでさえ控えめにスライスして入っている苺が一枚減ったか。 前回のがこれ。…

最近簡単なので作りまくっているグルテフリー2つの材料で出来るチョコレートケーキ。 チョコレートが2枚あったので作ろうと思ったら、 松茸の味お吸い物だった‼️あいやー。 メレンゲ作り始めてたし急遽シフォンケーキにしました。 【材料】15cmシフォン型 卵…