最近熟成パンにハマってます。イーストが少ない分じっくりと発酵させます。所要時間4時間半。 【材料】 水190g 砂糖9g(レシピは16g) 塩4g バター10g(ココナッツオイル&ギー) スキムミルク6g(バターミルク) 強力粉250g イースト1.5g しっとりふわふわの食パン…
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