Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜

クチーナアビタビーレそれは居住可能なキッチンの意。

家電

ビタントニオ グード 萌え断

今回パナソニックSD-MBX101で焼いた天然酵母パン。タイガーより柔らかく釜伸びもよく焼けましたのでホットサンドにしました。 どうですか?いつもより萌えてます♡ 奇跡的な断面。というのもセットした時はソーセージ真ん中にあったのですが潰したのでそれぞ…

ルコルトプラッド 角食パン その2

昨日せっかくの角食パンを無駄にしてしまったので今日こそは具を少なめ真ん中に寄せる。 この後目玉焼きを乗せてからサンドしました。 薄いからうまくプレス出来た模様。 本日はつくねの並び方があったので萌え断的には三角にカットしてみました。 やっぱり…

ルコルトプラッド 角食パン その1

課題だった6枚切りの角食パンを買ったので早速プラッドで使ってみました。 そしてもう1つの課題であった野菜を下に敷くもやってみました。まずはバターを塗りマヨネーズをかけレタスの山を乗せました。 この時点でもうてんこ盛りで嫌な予感が。 ステーキ薄…

ビタントニオ グード 厚切りホットサンドメーカー

やっぱり気になって…。 買ってしまいました。 ルコルトプラッドは6枚切りのパンの耳がプレスされるのと色が好きだったのとで散々考えて購入しましたがやはり詰め込みすぎるとプレスされた耳は開いてしまいます。でもこれは私が市販の角食パンを使わないから…

ミーレオーブン H4260 B KAT Miele

うちにあるミーレオーブンはもう10年は前の物だと思います。以前はAEGのオーブンも所持していましたが引っ越しに伴いAEGは売りました。AEGは一番最初に買った大型オーブン。 当時はまだドイツ資本で製品自体もドイツ製でした。AEGは値段もミーレより安かった…

ルコルト プラッド プレスサンドメーカーで分かったこと

毎日お弁当がプレスホットサンドになり分かったこと。 具は真ん中に盛る。 今まで作ってきた焼かないサンドイッチの様に右と左ちがう具を乗せ半分にカットすると同じ具じゃないので食べてる方は嬉しいかなぁと思って作ってましたが、プレスサンドの場合は具…

ルコルトプラッド パナソニックサンドイッチ食パンその2

本日も昨日のパナソニックサンドイッチ食パン。 ↑パナソニックの1斤は幅の広い面でスライスすふと6枚切りで5枚しか出来ませんので毎日サンドイッチのお弁当だと1日おきにパン焼かないとなりません。 ↑でも縦長の面にするとホットサンドメーカーには合わない…

ルコルト プラッド パナソニックのサンドイッチ食パン その1

前回の課題 食パンをパナソニックのサンドイッチ食パンにして柔らかめの生地にしてみました。 南部小麦を使ったらあまり膨らまず角食パンのサイズになったのでプレスサンドメーカーにぴったりのサイズになりました。 本日は昨日作った手作り焼き豚左紅生姜乗…

ルコルト ホットプレスサンド プラッド

毎日お弁当を作るのでルコルトのプラッド購入後は毎日プレスホットサンドです。 前回の反省を元に上側にパンの底を置きました。 ここにゆで卵真ん中に乗せてからの上にパン乗せました。プレスホットサンドにしてからゆで卵とチーズ率高し。さてかなりの厚み…

あんかけ焼きそば ルコルトプラッド

相変わらず萌えない断ですが。。。 前回の課題を踏まえて余熱2分半してからパンを置き具材を置き2分半プレスしました。でも今回はレタス入れずにピーマンなので多少火が入っても問題野菜だったんですが。。。 本日はあんかけ中華焼きそばとゆで卵を真ん中に…

ルコルト ホットプレスサンド プラッド

先日買ったホットサンドメーカー。 早速作ってみました。それこそ『映え』はまだ無理ですというか中の具を左右二種類違う具にすると必然的にカットしたところに具が来ないので映えないのです。なので真ん中にゆで卵を入れて撮ってみました。 はい、インスタ…

ホットサンドメーカー ルコルト プラッド

ビタントニオのホットサンドメーカーを持っていたのですが年に1度くらいワッフルを作るくらい。 ワッフル、ホットサンド、マドレーヌ、ゴーフル、タルト型の付け替えプレート持ってましたがほとんど使わずでした。 実はこのタイプの前はこの大きいのを持って…

渋皮栗のパウンドケーキ とバタークリーム

正味380gの栗でほとんど砂糖を入れずに煮ました。通常栗の半分の量くらい190gくらいの砂糖を入れるのですが今回メモらなかったので忘れてしまいましたが多分30gくらいしか入れてません。 3回小さじ1くらいの重曹を入れて茹でこぼして4回目は砂糖を入れて煮詰…

ナッツ: プチマレンギDX フードディバイドレーダー

今はかなり緩くしていますが、2年前にグルテンフリーと糖質制限生活をするようになってからおやつにナッツを食べるようになりました。当初はローストしたものを手軽に食べていましたが大袋で買うと開封後すぐに酸化してしまうので生のナッツを食べていました…

熟成パン オートメニュー2: タイガーホームベーカリー KBD-X100

ずっと焼きたかった熟成パンを焼きました。 パナソニックのホームベーカリーSD-MBX101で天然酵母パンのメニューで少量のイーストを使って長時間発酵で焼いてみましたがうまくいきませんでした。 タイガーはオートメニュー2で熟成パンがあります。 タイガーで…

いつか エスプレッソマシーン JURAユーラ

ユーラのエスプレッソマシーンは来春 ENA MICRO1の後継モデル、JURAだけのパルス抽出プロセス(P.E.P®)搭載の機種が発売されるらしいので買えずじまい、一旦保留になっています。 ENA MICRO1が浮上したのはエスプレッソマシーンをいきなり欲しくなって表参…

ソフト食パン タイガーKBD-X100 パナソニックSD-MDX101

お弁当用のサンドイッチパンがなくなったので今日も食パン焼きました。せっかく焼くからまた比較してみます。今日はソフト食パン。普通の食パンと何が違うかはバターの量の違いだけです。食パンは10gソフト食パンは15gです。 【材料】 小麦粉250g バター15g …

G1コーヒーグラインダー UNIQxOceanrich

グルテンフリー生活を始めてからはコーヒーも飲むのをやめました。体調を崩す前は毎朝2、3杯飲み、職場ではBOSSのペットボトル500mlのブラックコーヒーと甘い物を食べてきました。リノベーションのストレスがかなりあったようで倒れました。 食事療法で大量…

全粒粉食パン タイガーホームベーカリー KBD-X100

石臼挽きの春よ恋があったので全粒粉パンを焼いてみました。 今回パナソニックSD-MBX101でにも全粒粉食パンのオートメニューがありますがスキムミルクが入りや砂糖の量が多くふわふわ食パンの全粒粉版みたいなレシピでしたのでタイガーで焼くことにしました…

パナソニックSD-MDX101とタイガーホームベーカリーKBD-X100 フランスパン 比較

今日は夕飯用のパンがなかったのでフランスパンをタイガーで焼いていましたが、どうせならパナソニックと比べようと思い急遽パナソニックでもフランスパン焼きました。 パナソニックではフランスパンを焼いたことがありますが違いはいかに?! 今回タイガー…

ミーレ ラジエントヒーター(電気クッカー) お手入れ

ガゲナウのガスコンロありますがほぼ熱い鍋を置く鍋敷きと化し、ほとんど使ってません。 やっぱり毎日使うのはラジエントヒーターの方です。使っていてとにかく楽しい。 今日はお手入れについて。 ドイツショット社のガラストップを採用しているミーレ電気ク…

パナソニックSD-MDX101とタイガーホームベーカリーKBD-X 食パン比較

タイガーホームベーカリーを購入したので是非パナソニックと比較したく今回は定番の食パンをオートメニューで焼いてます。 今回使った粉はこれ。 材料は同じで少しだけグラム数がちがいます。 強力粉:250g 砂糖:タイガー16g/パナ17g 塩:タイガー4g/パナ5g …

レトロな電気圧力鍋

しばらく前はもういらないかなぁと思っていたパナソニックの電気圧力鍋。 見た目昔の炊飯釜みたいでしょう? とにかく家電好きで放っておけばどんどん増やしてしまいます。 圧力鍋はアサヒ軽金属の活力鍋の薄型タイプを持っているので断捨離的に電気圧力鍋は…

テンピオーブン/天然酵母生地コース ジェノベーゼパン:パナソニックHB SD-MDX101

ジェノベーゼソースをたくさん作ったのでパンに混ぜこむことにしました。 少しマーブルになる様に粗混ぜと言うのを初めて使ってみます。 材料 ・強力粉(春よ恋)300g ・ホシノ天然酵母25g ・塩2.5g(レシピでは5g) ・甜菜糖9g(レシピでは17g) ・水150g(レシピ…

おうち乃が美2回目:パナソニックホームベーカリーSD-MDX101

前回作った時の粉は春よ恋を100%使いましたが、今回は推奨のイーグルが残っていたので…と計ったら200gしかありませんでしたので50gはやはり春よ恋を入れました。 前回は腰折れしすっかりしぼんでしまいましたし生焼け部分まで存在すると言う万能なホームベー…

ミーレラジエントヒーター(電気クッカー) 使い方

ミーレ電気クッカー=ラジエントヒーターです。 引っ越す前の家で2口ガスコンロがありながら油はねが少ない、あまり煙も出ない、料理が美味しくなる気がしてMFGの卓上用ラジエントヒーターをカウンターで使っていました。その流れでリノベーション後のキッチ…

ピザ生地 パナソニックホームベーカリー SD MDX-101

初めてピザ生地作ります。 材料 強力粉(春よ恋)280g 砂糖7g(レシピでは8.5g) 塩4g(レシピでは5g) スキムミルク6g バター15g 水180g イースト2.8g 所要時間は45分発酵まで終わらせた状態で終了。 生地作りでホームベーカリーを使うようになってから楽だなぁと…

サンドイッチ食パン:パナソニックホームベーカリーSD-MDX101

サンドイッチ食パンオートコース4です。 今回はコーンミールを配合しました。 コーングリッツより細かいのでグルテンフリーで米粉と合わせてお菓子やパンに使ったりします。これを使ってキャロットケーキを以前はよく焼きました。 【材料】 強力粉(春よ恋)22…

サンドイッチ食パン黒ごま:パナソニックHB SD-MDX101

サンドイッチ食パンの自動コースにご黒ごま投入しました。 初めて手動『レーズン』『♪あり』機能を使いました。 お好み具材を入れる機能です。手動の場合はレーズンのケースに入れて自動的に時間が来ると入れるものではなくお知らせの音がなってから蓋を開け…

ビタントニオヨーグルトメーカー

毎朝2人ともがヨーグルト食べます。 私は乳製品がダメなので(乳糖不耐症)豆乳ヨーグルトを作っています。 完全に植物性にする時の工程としては玄米を水につけて蓋をせず布などかけて常温に置き8時間から12時間に1回水を取り替えながら2、3日経つと玄米から泡…