出張先のスーパーで見つけてきたアベックラーメン。ラス1だったそうで115えん。 以前食べて意外に美味しかった棒ラーメン。 cucinaabitabile.hatenablog.com こんなに安くても五木のラーメンはどれもクオリティ高いです。スープは一袋。 液体です。麺が茹で…

最近、週末のどちらかの昼はラーメン。私は半量、相方が１.５倍です。今回中華三昧にしました。私昔から中華三昧好きです。麺に特徴があります。透明感がありツルツル。腰もあって子供の頃から好きでした。サッポロ一番のようなインスタントより高級感があり…

最近の日曜日の朝はパンケーキです。一枚目は生クリームやフルーツを乗せてデザート系、甘いときたら次はしょっぱいのが食べたくなりますよね。二枚目はソーセージやベーコンを添えて。ホットケーキミックスは使いません。 定番のレシピは、これ。 小麦粉119…

アテパスタとは週末までお酒を控えている相方のアンティパストのパスタです。乾麺で60gまでの少量でその日家にあるもので作る適当パスタです。さて、今日のアテパスタパスタは2週間前からツヴィリングのフレッシュ&セーフで真空保存していたそら豆が健在だっ…

ある日行くと昔ながらのお豆腐屋さんが今時のモダンな豆腐屋さんになってました。 相方大の豆腐好き。いつもはスーパーの豆腐ですが週末だけ豆腐屋さんの豆腐を食べます。右木綿、左絹。木綿がなければ絹を木綿と思うほどずっしり。 もちろん美味しいけれど…

相方出張に行くとご当地ラーメン買ってきます。今回少し前ですが和歌山のラーメンです。とんこつ醤油味好きな相方、今回好みそうだなぁと作ってみました。 結構濃そうなスープです。 飲んでみると意外にあさっりでも深みがあって豚骨臭さはありません。麺は…

アテパスタとは週末だけアルコールを楽しみにしている相方のメインの前のアンティパスト。パスタは〜６０gまでの少量でその日冷蔵庫にあるもので作ります。味付けも大体です。今週は今旬のそら豆と豚バラ肉のパスタです。豚バラをフライパンでその油で炒め茹…

前回あまりにも美味しかったたこ焼き。2回目開催しました。 油を入れて銀だこ風に。 前回撮り忘れた、だしに漬けるのもやってみました。だしはカツオだしに醤油酒など入れて簡単に手作りです。 明太チーズもやってみた！ 前日の朝食で作ったパンケーキの生地…

これなに？と相方が道の駅でみつけたこれ。 蕾（花）付きズッキーニでした。それこの時期の珍しいしかもこんなに安い！鮮度が命なので普通のスーパーではあまり目にしません。道の駅のレジの人も「こんなのあるんだねぇ」と！？これはイタリアでこの時期食べ…

週末までアルコールを我慢している相方のために作るアンティパスト。５０〜６０gの少量パスタでメインが出るまでこれでしばしはらぺこを収めます。その日あるもので作るので味付けも全て適当です。 本日のアテパスタはカルボナーラ。自家製ベーコンと全卵の…

親戚から送ってきたグリーンピース。季節の野菜を旬で食べられるのは嬉しいですね。子供の頃はあまり好きでなかったのですが今は大好き。グリーンピースご飯も美味しいですよね。 綺麗にならんでいてかわいい。 早速相方のお昼のサンドイッチに入れてみまし…

アテパスタは週末にだけお酒を飲む様にしている相方のために60gまでのパスタでつくるアンティパストです。そのとき冷蔵庫にあるもので作ります。本日のアテパスタは祖師ヶ谷大蔵にあるエッセンと言う手作りソーセージのお店で売っているコンビーフを使いまし…

アテパスタとは週末までアルコールを我慢している相方へメインが出るまでワインで楽しめる冷蔵庫にある物で作るアンティパストのパスタです。今週はブロックのベーコンを炒めてから手作りの冷凍ジェノベーゼを混ぜただけの簡単アテパスタ。 アテとしてアボカ…

柴田慶信商店の曲げわっぱ、つくしです。 二段弁当箱で食べ終わると上の段をひっくり返しコンパクトにして持って帰れます。 下の段だけでも単体で使いたかったので別に蓋を注文しました。右が上だけ。左別注した上蓋を被せた下の段。 でも小判弁当（小）を持…

初心に戻って東京でもスーパーで買える棒ラーメン。 久しぶりに食べました。生きくらげともやし卵炒めに手作り鶏むねハム。 麺が生麺の様においしかったです。やっぱり棒ラーメンって麺が美味しい。スープは粉末と調味油が入っていました。本場九州の棒ラー…

道の駅くりもとの近くに恋する豚研究所がありました。ソーセージ買ってみました。化学調味料不使用。 でも添加物入ってます。せめて発色剤は入れない様にできないのかなぁとは思いました。 キャベツの千切りを敷いて粒マスタードを乗せてその上にソーセージ…

恋する豚研究所の敷地内にある小さなお店。そこはスイートポテトのお店です。他にも薪なども売ってました。そこで気になってしまったのがいちごジャム。でもローズマリー入りなんです。950円。 しっかりローズマリー入ってます。 豚肉のソテーに乗せて食べま…

安かったので買ってみました。さっぱりした醤油味。特に特徴があるわけではありませんでした。 久しぶりの生麺。 乾麺程腰がありません。最近棒ラーメンばかりですので。スープはあっさり醤油味。特に特徴があるスープではありませんが胃はもたれない。

道の駅で美味しそうなしめじ、舞茸があったのでアテパスタにしました。アテパスタとは週末だけアルコールを楽しみにしている相方のアンティパストです。パスタの量は乾麺で50〜60g の少量です。 ココナッツオイル入りのギーで、 キノコ類を炒め玉ねぎとソー…

休みの日だけアルコールを楽しみにしている相方へのアンティパスト的なパスタ。乾麺で50gほどの量です。 本日は春らしく釜揚げしらすと菜の花のペペロンチーノです。冷蔵庫に使いかけの菜の花があったのと切れちゃう冷凍庫に釜揚げしらすが冷凍してあったの…

藤原製麺豊富に販売のまいばすけっとで見つけました。 醤油×塩×味噌と言う不思議なスープ。ジャケ的に豚骨っぽそうなので生のキャベツめトッピングしました。 麺は相変わらずツルツル腰あり。 スープは白っぽいですが醤油、味噌、塩の間の不思議な味ですがと…

買って来た中で1番高級そうなラーメンです。2食入りで税抜き380円。 なんだかたくさん入ってます。 スープが3種も！ これは注意書がありますが博多ラーメン本当の良く分からないので全部いれてみます。 とろみがしっかりついたスープが出来ました。 うーんツ…

今回は長浜ラーメンです。サンポーのものなので期待できます。 スープは粉と調味油、食べる直前に入れるフリーズドライの刻みネギが入っています。 白濁したスープ。とろみがかなりあります。 完全な豚骨、スープを鍋に入れた時かなり豚骨スープの香りがしま…

手に入りやすいシナモンはカシアと言うものだそうです。いわゆるシナモンとしてお菓子やぱんなどで口にするものはこのカシアが多いのではないかと思います。でもこのカシアはクマリンと言う成分が多く入っているため多量摂取すると肝臓に影響を及ぼしてしま…

ちょっと順番が逆になってしまいました。おいどんの鹿児島ラーメン既にアップしてました(1/30) 相方、最近出張に行くとスーパーで棒ラーメン買ってきます。私としては鍋一つで作れるラーメンはウェルカムです。少し前に行ったとのですが今回もたくさん買って…

最近は正月太りが解消されない相方は、週始まりの月火水は夕飯を食べません。朝昼だけ。プチ断食。夜は寝るだけで相方完全なる朝方人間で午前4,5時台に起きて語学勉強してます。サーフィンの日は午前3時半くらいに起きて海に行くので9時には寝てしまいます。…

朝は豆乳ヨーグルトと豆乳、オートミール、きな粉とフルーツ、青汁の粉末を混ぜて食べます。オーバーナイトオートミールの時に豆乳ヨーグルトのホエイを入れてます。翌朝に豆乳を入れて通年バナナ、季節のフルーツ今の時期はいちごとりんご、冷凍フルーツが…

最近は週末によく作るので出張に行くと必ずスーパーなどで棒ラーメンを買ってきます。と言ってもなかなか出張はありませんが。少し前に買ってきたものをストックしています。ここが棒ラーメンの良いところ。乾麺なので保存期間も長めです。さて今回はおいど…

今回は前回の出張の帰りに空港で450円くらいで購入した最後の熊本のラーメン。なんだかレトロなパッケージ。半生ラーメンなので麺を茹でるお湯とスープのお湯は別に作っておかないとなりません。 あまり期待しないで食べてみると、真っ白のスープは豚骨です…

相方のお土産ラーメン、アベックラーメン。すごいネーミング。 棒ラーメンは鍋一つなので本当に作り易いです。 ツルツルとした麺。 スープは塩ではないですが醤油なのかな？と言う不思議な味。 でも美味しいです。サッパリとしていて食べ終わっても胃がもた…