Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜

クチーナアビタビーレそれは居住可能なキッチンの意。

料理

K1ケイイチ ストロベリーローズマリージャム

恋する豚研究所の敷地内にある小さなお店。そこはスイートポテトのお店です。他にも薪なども売ってました。そこで気になってしまったのがいちごジャム。でもローズマリー入りなんです。950円。 しっかりローズマリー入ってます。 豚肉のソテーに乗せて食べま…

道の駅くりもと 紅小町の郷 生ラーメン

安かったので買ってみました。さっぱりした醤油味。特に特徴があるわけではありませんでした。 久しぶりの生麺。 乾麺程腰がありません。最近棒ラーメンばかりですので。スープはあっさり醤油味。特に特徴があるスープではありませんが胃はもたれない。

今週のアテパスタ 舞茸、しめじとソーセージ

道の駅で美味しそうなしめじ、舞茸があったのでアテパスタにしました。アテパスタとは週末だけアルコールを楽しみにしている相方のアンティパストです。パスタの量は乾麺で50〜60g の少量です。 ココナッツオイル入りのギーで、 キノコ類を炒め玉ねぎとソー…

今週のアテパスタ 釜揚げしらすと菜の花のペペロン

休みの日だけアルコールを楽しみにしている相方へのアンティパスト的なパスタ。乾麺で50gほどの量です。 本日は春らしく釜揚げしらすと菜の花のペペロンチーノです。冷蔵庫に使いかけの菜の花があったのと切れちゃう冷凍庫に釜揚げしらすが冷凍してあったの…

藤原製麺 山頭火 まかないラメーン

藤原製麺豊富に販売のまいばすけっとで見つけました。 醤油×塩×味噌と言う不思議なスープ。ジャケ的に豚骨っぽそうなので生のキャベツめトッピングしました。 麺は相変わらずツルツル腰あり。 スープは白っぽいですが醤油、味噌、塩の間の不思議な味ですがと…

五木 拉麺豚骨道 棒ラーメン 延岡土産

買って来た中で1番高級そうなラーメンです。2食入りで税抜き380円。 なんだかたくさん入ってます。 スープが3種も! これは注意書がありますが博多ラーメン本当の良く分からないので全部いれてみます。 とろみがしっかりついたスープが出来ました。 うーんツ…

長浜 ナンバーワン お土産ラーメン

今回は長浜ラーメンです。サンポーのものなので期待できます。 スープは粉と調味油、食べる直前に入れるフリーズドライの刻みネギが入っています。 白濁したスープ。とろみがかなりあります。 完全な豚骨、スープを鍋に入れた時かなり豚骨スープの香りがしま…

オーガニック セイロンシナモン 

手に入りやすいシナモンはカシアと言うものだそうです。いわゆるシナモンとしてお菓子やぱんなどで口にするものはこのカシアが多いのではないかと思います。でもこのカシアはクマリンと言う成分が多く入っているため多量摂取すると肝臓に影響を及ぼしてしま…

本場ラーメン 宮崎県延岡 お土産ラーメン

ちょっと順番が逆になってしまいました。おいどんの鹿児島ラーメン既にアップしてました(1/30) 相方、最近出張に行くとスーパーで棒ラーメン買ってきます。私としては鍋一つで作れるラーメンはウェルカムです。少し前に行ったとのですが今回もたくさん買って…

今週のアテパスタ 自家製ベーコンのカルボナーラ

最近は正月太りが解消されない相方は、週始まりの月火水は夕飯を食べません。朝昼だけ。プチ断食。夜は寝るだけで相方完全なる朝方人間で午前4,5時台に起きて語学勉強してます。サーフィンの日は午前3時半くらいに起きて海に行くので9時には寝てしまいます。…

いつもの朝食と食洗機

朝は豆乳ヨーグルトと豆乳、オートミール、きな粉とフルーツ、青汁の粉末を混ぜて食べます。オーバーナイトオートミールの時に豆乳ヨーグルトのホエイを入れてます。翌朝に豆乳を入れて通年バナナ、季節のフルーツ今の時期はいちごとりんご、冷凍フルーツが…

鹿児島 豚骨拉麺 お土産ラーメン

最近は週末によく作るので出張に行くと必ずスーパーなどで棒ラーメンを買ってきます。と言ってもなかなか出張はありませんが。少し前に買ってきたものをストックしています。ここが棒ラーメンの良いところ。乾麺なので保存期間も長めです。さて今回はおいど…

味千ラーメン お土産のラーメン

今回は前回の出張の帰りに空港で450円くらいで購入した最後の熊本のラーメン。なんだかレトロなパッケージ。半生ラーメンなので麺を茹でるお湯とスープのお湯は別に作っておかないとなりません。 あまり期待しないで食べてみると、真っ白のスープは豚骨です…

アベックラーメン 熊本

相方のお土産ラーメン、アベックラーメン。すごいネーミング。 棒ラーメンは鍋一つなので本当に作り易いです。 ツルツルとした麺。 スープは塩ではないですが醤油なのかな?と言う不思議な味。 でも美味しいです。サッパリとしていて食べ終わっても胃がもた…

五木 味噌と醤油

相方が宮崎で買って来た棒ラーメン1人分味噌と醤油です。 味噌はそれほど濃くないですが食べ易い。 醤油は やはり醤油の方が好きです。脂っこくないサラッとした醤油ですがほんのり魚介系の味もします。どちらも麺がストレスでツルツルとして美味しかったで…

熊本ラーメン 乾麺

今回はこちら。スープは液体のみ。 今回もこのために豚もものチャーシュー作りましです。かなり本気。 麺は細麺。 豚骨臭さもなく美味しいです。乾麺で安くて2人前。最近の棒ラーメンはすごい進化を遂げてます。

今週のアテパスタ レモンソースと生ハム(カルディ)

今日の夕食は白ワインにしたのでカルディで買ったこのパスタソースを使ってみました。パスタは1.4mmの細麺です。レモンと塩のパスタなので細いのも合いそうです。 生ハムを合わせてみました。 爽やかなレモンの香りがいいです。

熊本豚骨ラーメン 乾麺

相方が熊本出張で買ってきたお土産の乾麺。かなりスーパーで買って来ました。今回その中から選んだのがこちら。 このためにバラ肉チャーシュー作りました。液体と粉のダブルスープ。黒マー油がかなり効いているので香ばしいパンチがスープのアクセントになっ…

月見軒 藤原製麺

北海道の藤原製麺です。過去記事に書いているので探してください。ご当地ラーメン3つ目。今回も醤油。元祖札幌醤油ラーメンの店という事です。 手作り豚バラチャーシューを作りました。卵はミーレスチームクッカー100°で4分で半熟茹で卵になります。それを…

よし乃本店 藤原製麺

乾麺にしては本当に美味しい藤原製麺。今回初のご当地物に手を出しました。1食148円税抜き。 味噌ラーメンです。私は醤油の次は塩ラーメンが好きなので味噌はあまりです。相方は味噌ラーメン好きですので今回これはどうだったかな? 相方私の麺も食べる事に…

ご褒美 ラ王 豆乳の坦々麺

最近近所のまいばすけっとで見つけた藤原製麺の乾麺のハマってます。乾麺ではかなり優秀じゃないかと思います。その理由の一つとしては麺がツルツルで最後まで美味しい事です。藤原製麺はどこのスーパーにも売っている訳ではなくかなりレアになってしまいま…

青葉 藤原製麺

藤原製麺が出すご当地ラーメンです。醤油ラーメンです。鶏ガラに昆布、煮干し、鰹節、昆布などが入っている様です。 スープ魚介系の香りすごくします。サラダほうれん草、青ネギ、ネギ、シナチク、ミーレスチームクッカーの蒸し卵、豚肉団子。この豚肉団子は…

麻婆豆腐グラタン

麻婆豆腐を少し洋風につくりました。トマトの水煮とケチャップを使いました。あとは通常は生姜を入れますがニンニクのすりおろしだけにします。全部適当ですがメインとしては豆板醤、花椒、味噌、ケチャップを混ぜて少し水を入れタレを作り、挽肉、青ネギの…

今週のアテパスタ 焼きいわし缶

アテパスタとは週末だけアルコール飲む事を楽しみにしている相方にメインが出るまでおつまみ的に食べられる乾麺60グラム以下のアンティパストです。 今回はこの缶詰で作りました。 結構ごろっと2尾入っていました。画像は1尾アテ用に取りました。 オリーブオ…

今週のアテパスタ たこのジェノベーゼ

週末だけアルコールを飲む事を楽しみにしている相方にメインが出る前に食べてもらっているアンティパストです。冷蔵庫の整理の様な感じであるもので作るのがアテパスタです。今回麺はミーレスチームクッカーで100°で14分蒸しました。蒸すと言うか容器に水を…

今週のアテパスタ きのこバターと生ハム

アテパスタとは週末だけアルコールを飲む事を楽しみにしている相方のアンティパストです。冷蔵庫にある食材で作くるお気軽パスタ。パスタ量は多くても60gです。今週は冷凍に少しずつ残ったきのこをバターで炒めて火を消してパスタを入れたところで生ハムを入…

今週のアテパスタ 舞茸、ツナとフレッシュトマト 

アテパスタとは週末だけアルコールを飲む事を楽しみにしている相方がメインが出る前に食べる麺60g以下のおつまみパスタです。冷蔵庫にあるものでアレンジし作ります。 本日は舞茸、フレッシュプチトマト、ツナのパスタです。オリーブオイルにすりおろしニン…

新潟ご当地ラーメン

週末のどちらかはラーメンだったりします。私がグルテンフリーの時は食べられませんでしたが今は少し緩め。麺を0.5にして(よって相方1.5倍)食べています。サーフィンの帰りに寄る千葉の道の駅で何故だか新潟ご当地ラーメンシリーズが売っていてそこに売って…

シャトーブリアン

こんな時期でもありますし、こんな時期じゃなくても外食するなら家で作って食べたい私です。まぁ何かの記念日は最近はデリバリーピザのLサイズを2枚違うそれぞれ違う店から注文して高めのワインもしくは本物のシャンパンと言う贅沢をしてましたが、今回はス…

ブラータ チーズ イオンセレスト

1番近いスーパーがアコレと言うイオングループのお店でもう少し大型スーパーに行くのが面倒なときはそこで買い物済ませます。野菜や果物が安くて商品が多くないのであるものの中から買い物するので無駄なものを買いません。現金で買うとポイントも貯まるので…