今日は最後のざるラーメン。えび塩というハードルの高い種類だったので後回しにしていたもの。 説明に、液体つゆには冷水を入れるか豆乳を入れてもとあったので２つ作ってみました。 芝海老を焼いて乗せます。普通のつゆは少しピリ辛でエビの味のするすっき…
今回飲んだワイン以前、ロゼを飲んだ造り手ですね。ロゼは割とクオリティが高かった記憶があります。 cucinaabitabile.hatenablog.comなんていってもドンペリニョンに勝ったとの宣伝文句ですからね。今回はオーガニックだそうです。しかもレゼルバなので熟成…
棒ラーメンですがこちらは五木ではなく、 です。徳島ラーメンはスープの色によって3種類あるそうです。こちらは茶色でしょうか？具材はもやし、ネギ、めんま、甘辛に煮た豚肉と決め手の生卵。 スープの色は濁った茶色。少し甘めですが豚肉の味も溶け込んでい…
五木の辛麺は初めてだったか2回目だったか。もう覚えてませんが暑い日には辛いものがいいなと思って作りました。 こちらの推奨具は卵とニラ。肉類は入ってません。ちょっとアレンジでトマトを切って入れました。 ツルツル麺でやっぱり美味しいな。辛いですが…
今回飲んだワイン関係ないですけど、毎日暑いですね。テレビもネットも異常だ異常だ、と騒ぎますがある意味で温暖化である事は明白なのである程度前からわかっていたと思うのですが、今いきなり発生した異常気象のような感な報道が多く少し違和感を感じる今…
今回飲んだワイン。あ、久しぶりにパタゴニアに行ってきました。 パタゴニアに入信したものの服飾にかける資金はほとんどありませんので年に１回行けるかどうか(それで信者と言えるかかなり微妙ですが汗）ですがTシャツとショートパンツが欲しくなり猛暑の中…
ユーラのコーヒーメーカーを買って以来ほとんどドリップコーヒーを飲まなくなりました。ユーラはエスプレッソマシーンでコーヒーも淹れられます。 通常はコーヒーと言うメニューにせずエスプレッソ55mlにお湯を出してアメリカーノにしています。泡があって酸…
地味に続けている五木棒ラーメンのレポート。夏なのでざるラーメン始めました。今回初のごまだれ。タレは液体で40mlの冷水で割ります。そこに付属のすりごまを入れる。 五木のラーメンを作る時はなるべく写真と同じ具を乗せることにしています。麺がツルツル…
室町を歩いていたら仲通りでマルシェが開催されていて、ぐるっと一回りしたらすごく気になる陶器があって、でも別にいいかなって思いその場を立ち去りましたが、やっぱり気になる！買ってしまいました。それがこれ。 まずは色が気に入りました。そしてこの形…
怒涛の棒ラーメンが始まります。 cucinaabitabile.hatenablog.com 先日の熊本出張にて山ほど五木の棒ラーメン購入で、どんどん食べて行きます。今日は赤辛ラーメンです。見た目坦々麺かなと言う感じです。スープは液体、辛い辛味油がついてます。 とにかく五…
相方が東金の道の駅で見つけたワインケーキ。バローロです。他にもヴァルボリチェッラなど数種類あったようですが結構な値段でとりあえず1番高かったこれをお土産に。250円。 バターたっぷりのドライフルーツパウンドケーキを何度もワインを漬け込み数日熟成…
以前は清澄白河には本格的なパン屋さんてなかった頃もありまして、その頃に開店1年くらいだったパンタレイさんに伺ってシンプルなパン（確かバケットと食パン、枝豆ゴーダチーズのような）を買って食べたらとても美味しくて、でも売り切れ次第もしくは15時閉…
前回はお返しの相談で伺って、実際に味見用に色々書いました。今回はお店の方がこちらの要望に快諾くださって実際に注文。私が担当のお店の方と打ち合わせしている時にどんどん商品が売れて行くために無くなる前に相方が買ってくれていたので値段が分からず…
お返しにチョコレートを買おうと思って価格帯的に一つの箱にまとまっていて、和光のチョコレートボックスがいいんじゃないかなと思ったものの、まずはどんな味がするのか知らないで見た目で選んで差し上げるのはと思い銀座へ。和光に関してはWAKOアネックス…
私がカヌレ好きなので相方が高松市内を歩いているときに見つけたケーキ屋さん。 看板を見てやっぱり買っておかないとなと思ったようです。 それにしてもひとつ183 円は安いんじゃないかな。通常の砂糖の代わりに和三盆を使っている珍しいカヌレ。お土産でこ…
生なので早めに食べます。 よくお土産に食べるきび団子は求肥で餡など何も入っていない美味しいのか不味いのかよくわからないお団子。この生きびだんごはいかがでしょう？どちらもフルーツ系でカスタード入り。カットするとどちらも同じ感じでどちらがどちら…
調布って、東京の調布みたい。調布の意味って？これ岡山名物みたいです。 出してみると浅いどら焼きの生地みたいなのにまたしても求肥のみが巻かれてる。 こりゃまさかのきび団子か。。。 食べてみます。ん？あれ？この求肥なんだか歯切れだ良く、サクッとし…
久しぶりに玉川屋の前を通ると、 レモンティー大福？！ 看板を見ていた私に相方が「新作はいいや」（相方、玉川屋さんの新作には毎回裏切られいる感あり）中に入ってレモン大福にするか相方と話していると、若女将「紅茶の餡とレモン餡の二層になってます」…
相方は買う気はなかったのだけどレジの横に置いてあって並んでるときに思わず買ってみましたとのこと。 あまり期待していなかったこし餡のお饅頭。 材料に悪い物は入ってないけど。。、 薄い衣の様なものがついていてこれは蒸してこう言う透明になったんじゃ…
銀座方面へ向かっていたので八丁堀にあるCawaii Cafeへ。目的はシナモン・ナッツです。以前相方が誕生日に日本高島屋へ行った時、地下のスーパーの一角でセレクトされたパンの中きら選んで買って来たのがここのシナモン・ナッツの1スライスでした。すっごく…
いつものパウンドケーキベースレシピに一部ボンヌママのミルクジャムを加えました。 外寸145×85×H60mmパウンド型4個＋α オーブン180度 35〜37分 材料 小麦粉(ドルチェ)390g よつば発酵バター（無塩）390g きび砂糖290g 卵330g（Mサイズ約6個分） ミルクジャ…
こちらは香川と岡山のお土産。お菓子中心。でも味のりなんかもあります。関東なので海苔は焼き海苔。子供の頃は味のついた海苔の方が好きでしたが大人になってからは焼き海苔が断然好きです。イメージとして味のりはベタベタ手に付く甘すぎるでしたが、最近…
この間山ほど熊本で五木の棒ラーメンをお土産に買ったのに相方徳島でもまた買ってきた。 徳島ラーメンは独特で甘辛に炒めた豚肉とか生卵の具材が特徴的なので楽しいです。ラーメンは賞味期限が長いので五木の棒ラーメンとの兼ね合いでおいおいアップしたいと…
面白いパン見つけた！カレーパンをスライスしてたっぷり野菜が挟まってる。280円。 パプリカ、さつまいも、エリンギ、ナス、レンコン、ズッキーニ。意外と辛いカレー味にグリルやスチーム野菜がしっかり味わえて美味しかった。こんなの考えたことなかったで…
手軽でこぢんまりとしたイタリアンレストラン、ジータ。手軽なのでお客様が来た時など家で食事の準備をするのが大変なときはここへよく行ってました。久しぶりに予約して行ってみました。まずは人気の前菜1人前。シェアすると伝えると分けやすい様にしてくだ…
季節の果物のクラフティ。今の時期は酸味と甘みが濃厚なアメリカンチェリーがピッタリ。今回も甘さ超控えめ、カロリーも控え目で。通常の分量はカッコ内に。 オーブンは180度予熱、30分〜 材料： 無塩バター20g 卵2個 きび砂糖25g（50g） 薄力粉50g 牛乳200g…
久しぶりに昼にフレンチを食べました。シェ松尾ですがカジュアルな方の。とにかく手の込んだ皿で私がメインで選んだサワラのポワレです。ブラックオリーブのソースがすごく魚に合ってました。 パンも最初と途中で違うものがサーブされてなんか満足でした。デ…
大量の五木が今回もお土産！ すごく美味しくて安いのに関東では買えない。何故か棒ラーメンはほぼ無く四角い袋麺が主流です。これからたくさん食べられる！あまり興味ある方いないかもでも記録用として感想はアップします。これ前回買って来てくれたソフト麺…
1年ぶりに東日本橋にある人間ドックへ行って昼ごはんはこの近くの太田牛乳でパンを買おうとそこへ行く途中にこんなお店を発見。 ビーガンのデリカテッセンと書いてますがスイーツのみのお店の様です。アメリカンなクッキーやマフィンなどショーウィンドウに…
お返しに何がいいか探していたら、&Oyatsu に掲載されていた、シヅカ洋菓子店が目に入りました。サステナブルにもこだわっていて洗練されていながらも素朴な焼き菓子が目を惹きました。 お返しで送るにしても、まずは自分で食べてみないとと思い、三田へ向か…
