Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜

クチーナアビタビーレそれは居住可能なキッチンの意。

ドメーヌ・シェーヌ ブルゴーニュ・ルージュ

今回飲んだワイン

ドメーヌ・シェーヌ ブルゴーニュ・ルージュ  
A.O.P ブルゴーニュ

国:フランス
ヴィンテージ:2016年
価格:1820円(税込み)
品種:ピノノワール100%

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香り:梅 少し煮詰めたラズベリー ミンとのようなハーブ類
きのこや樽香などのブーケ類はかおりすくない
色:全体から淡いレンガ色

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アタックに柔らかなタンニンで優しい酸がシャープさを与えて極めてバランスがいい。

果実味もしっかりとあり骨格を感じる。
若々しいいきいきとした酸が見え隠れするのを熟成感がサポート

しかし、、、、ここにも、アカシア が入ってる。。。。

若さと熟成感の同居にその存在の影響を疑ってしまう。
やはり入れる必要のないものはいれるべきではないのでは?
と考えてしまうのは、素人のたわごとか。

作り手の苦労はわかるのだが。。。

酸味 ★★★
渋味 ★★
果実味 ★★☆
ボリューム感 ★★
アカシア? ★★★
(5点満点、★1点 ☆0.5点)

個人的な点数 60点