初めてタイガーで予約を使って焼いてみました。予約は焼ける時間で表示されます。熟成パンは通常で焼いても時間が長くイーストの量が1.5gと少量でゆっくりと熟成させながら焼き上げます。水の量も通常のものより10g多いです。
【材料】
水190ml
砂糖16g
塩4g
バター10g
バタークリーム風ミックス6g(まだこれがなくならないのでスキムミルクの代用)
スーパーキング250g
焼き色濃いにしました。
メリっと伸びました。
パナソニックみたいです。
気泡が入っていますがしっとりふわふわです。このパンで作ったホットサンド(ルコルト)。
