Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜

クチーナアビタビーレそれは居住可能なキッチンの意。

熟成食パン タイガーKBD-X100

初めてタイガーで予約を使って焼いてみました。予約は焼ける時間で表示されます。熟成パンは通常で焼いても時間が長くイーストの量が1.5gと少量でゆっくりと熟成させながら焼き上げます。水の量も通常のものより10g多いです。

【材料】

水190ml

砂糖16g

塩4g

バター10g

バタークリーム風ミックス6g(まだこれがなくならないのでスキムミルクの代用)

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スーパーキング250g

焼き色濃いにしました。

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メリっと伸びました。

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パナソニックみたいです。

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気泡が入っていますがしっとりふわふわです。このパンで作ったホットサンド(ルコルト)。

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