Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜

クチーナアビタビーレそれは居住可能なキッチンの意。

今週のアテパスタ 生黒こしょうのカルボナーラ

お手軽カルボナーラです。市販のベーコンです、そのぉー加工肉です😭

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カルボナーラは生クリームは使いません。イタリアの知人から聞いたレシピも生クリームは入れず全卵です。イタリアでは生クリームは入れないと聞きました。肉はパンチェッタでなければならないとも言われてましたが。。。ボウルで溶いた全卵に炒めたパンチェッタ(ベーコン)をいれてたっぷりのパルメザンチーズを入れてから茹で上がったパスタを溶き卵の入ったボウルに入れてからめるだけ。

今回は生黒胡椒をたっぷりかけました。