Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜

クチーナアビタビーレそれは居住可能なキッチンの意。

自家製スプラウト

iHerbでスプラウトジャーを買ったので種だけ買っていたアルファーファを発芽させてみました。

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一晩水につけて翌日からよく水を切り明るいところに放置。まずは1日1回だけ水で洗って水を切ります。蓋がメッシュなので逆さにしておくと水が切れます。
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発芽して来ましたがいつが食べ頃か不明。とりあえず3日目から朝晩の水で洗って水を切るをしてみました。
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5日目位で元気になって発芽してない種もなくなって来たので出来上がりとしました。
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水に放って種の茶色い殻を捨てるのですがいつまで経っても殻が出てきてこれも終わりがわかりませんでした。途中で見切りを付けないと一緒殻を捨て続ける事になります。
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紫玉ねぎとプチトマトのドレッシングをかけてみました。
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ふわふわのスプラウト食感もよく美味しかったです。次回はかいわれをスプラウトジャーで作ってみます。