iHerbで色々見ていたら面白いものを見つけたので注文してみました。21%オフのセール期間中で1,900円位で購入しました。ウォーターケフィアです。乳製品を使わずに水で乳酸菌を作り飲む事が出来るようです。そしてその乳酸菌水をジュースなどで更に発酵させると自然の炭酸ドリンクになるそうです。
開けるとケフィアグレインズと言う種がはいってます。これは適切な方法で乾燥させているので菌は休眠中。
これを活動させるために、1/2カップのお湯に1/4カップの砂糖(私は種子島糖使用)を溶かし、3カップの水を入れて先程の乾燥種を入れます。
室温20〜29°Cの環境で3日で乾燥した種を活動状態にさせます。
ミーレ電気クッカー近くに置きました。さぁーどうなるか？楽しみです。
