Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜

クチーナアビタビーレそれは居住可能なキッチンの意。

ウォーターケフィア① 作ってみる

iHerbで色々見ていたら面白いものを見つけたので注文してみました。21%オフのセール期間中で1,900円位で購入しました。ウォーターケフィアです。乳製品を使わずに水で乳酸菌を作り飲む事が出来るようです。そしてその乳酸菌水をジュースなどで更に発酵させると自然の炭酸ドリンクになるそうです。

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開けるとケフィアグレインズと言う種がはいってます。これは適切な方法で乾燥させているので菌は休眠中。
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これを活動させるために、1/2カップのお湯に1/4カップの砂糖(私は種子島糖使用)を溶かし、3カップの水を入れて先程の乾燥種を入れます。
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室温20〜29°Cの環境で3日で乾燥した種を活動状態にさせます。

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ミーレ電気クッカー近くに置きました。さぁーどうなるか?楽しみです。