Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜

クチーナアビタビーレそれは居住可能なキッチンの意。

今週のアテパスタ 自家製ベーコンのカルボナーラ

最近は正月太りが解消されない相方は、週始まりの月火水は夕飯を食べません。朝昼だけ。プチ断食。夜は寝るだけで相方完全なる朝方人間で午前4,5時台に起きて語学勉強してます。サーフィンの日は午前3時半くらいに起きて海に行くので9時には寝てしまいます。夕飯を食べると寝るまでに時間が開かない為内臓にも負担がかかるので夜食べないのは健康に悪影響は及ぼさないと思います。この様な食生活の為週末の夕食はとても楽しみにしてます。唯一アルコールも飲める日にしているので。メインが出るまでに少量のパスタを出して空腹を少し和らげているのが前菜の様なパスタ。それをアテパスタと呼んでいます。

今週も手作りベーコンを作ったので

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カルボナーラを作りました。
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全卵1個、牛乳、粉チーズをボウルに混ぜて、ベーコンをフライパンで炒め脂を出してそこに茹でたパスタを入れて軽く炒めます。ベーコンの味が絡まったら卵液の入ったボウルに麺を和えて出来上がり。