Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜

クチーナアビタビーレそれは居住可能なキッチンの意。

ウォーターケフィア 二次発酵

りんご、グレープ、マスカットジュースは結構二次発酵で炭酸になるのですが、IKEAで買ったエルダーフラワーシロップやザクロジュースは全然炭酸になりませんでした。そこでアオハタのごろっと果実ブルーベリージャムを少し入れて発酵させたら、

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結構泡立ちました。
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蓋を開けてみると、
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じゅわー。ザクロのポリフェノールの渋みと少し残ったジャムの甘味が美味しいです。増えすぎた生菌も朝オートミールに加えて食べていますがケフィアの効果はあまり感じません。便通が良くなったわけでもなく痩せたわけでもなく、むしろお腹、腸が張ってる気がします。でもどんどん増えるのとせっかく買ったし始めたしでやめられない。