今週のアテパスタ エッセンのコンビーフ

アテパスタは週末にだけお酒を飲む様にしている相方のために60gまでのパスタでつくるアンティパストです。そのとき冷蔵庫にあるもので作ります。本日のアテパスタは祖師ヶ谷大蔵にあるエッセンと言う手作りソーセージのお店で売っているコンビーフを使いました。エッセンのコンビーフはほろほろで脂っこくなくしっかりビーフの味もします。コンビーフと卵の黄身の濃厚さにピーマンの苦味がポイントにまります。味付けは塩胡椒オリーブオイルのみです。