Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜

クチーナアビタビーレそれは居住可能なキッチンの意。

EGG REPLACER 卵の代用 

iHerbで見つけた面白いもの。ビーガンやベジタリアンの人は卵が食べられないのでいろんなもので卵の代用します。例えばフラックスシードフラワー(亜麻仁粉)は水を含むととろみが出るんので卵のように使えます。これもその代用品。メレンゲ以外は卵としてお菓子などに使えます。水の量により全卵、卵黄、白身として使い分けられます。

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中はこんな感じ。成分はじゃがいもでんぷん、タピオカ粉、ベーキングソーダ、オオバコ繊維です。

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袋を止めるファスナーも面白い、マジックテープです。

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本製品大さじ1と水大さじ2で全卵になります。全卵状態が下です。

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少し時間をおくととろみ1分ほどおくととろみがでます。こんな感じ。シャバシャバのうちによくかき混ぜないとダマになります。

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これを使うと成分を見てわかるように焼くともちっしっとりとしたお菓子ができます。作ったお菓子はまたアップします。