Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜

クチーナアビタビーレそれは居住可能なキッチンの意。

今週のアテパスタ 自家製ベーコンとピスタチオバター

週末だけしかお酒を飲まないようにダイエットに励む相方のメインが出る前のアンティパストパスタです。その日の冷蔵庫にある食材で適当に作るパスタです。本日のパスタはけむらん亭で作った手作りベーコンとiHerbで買ったローピスタチオバターです。ベーコンを炒めた後に茹で上がったパスタを入れて炒めピスタチオバターをトッピングです。このピスタチオバターはRaw(ロー)なので火にかけません。こちらはピスタチオの他にオリーブオイルと海塩が入ってるのでパンやスイーツなどに付けるより食事に合います。

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ベーコンの燻製と旨み、まったりとして少し塩味があるピスタチオバターがよく合います。