このために鴨肉を買いました。肉のハナマサで鴨胸肉224g700円くらいだったか? 解凍したらドリップを拭き取り、1%の塩を両面にふり、身の方には胡椒をかける。直接ツヴィリングの真空パックに入れて真空にして、ビタントニオのヨーグルトメーカーの容器に熱…
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