Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜

クチーナアビタビーレそれは居住可能なキッチンの意。

ゆんぱん 新作?

多分これ食べた事ないかも。500円もするので考えてしまいましたがこの道の駅に来ないと買えない、売っていない時もあるので買える時に買っておかないと。 必要最低限の材料で相変わらず安心です。大きいカンパーニュのような形のパン。 裏はこんな感じ。とに…

元祖? マリトッツォ カルディ

勝手に元祖と言ってますが、多分ネット上でカルディで売っていたマリトッツォの話題がすごくなってブームになったのがこのマリトッツォだと思います。 冷凍で販売されています。私の行くカルディーはレジで並ぶ列の途中に大型冷蔵庫がありそこに冷凍食品が入…

ハードパン タイガーKBD-X100

じゃがいものガレットサンドの時のハードトーストでこのレシピを使いました。 焼くと美味しいと説明にあったのですが、 レシピのショートニング(トランスファットフリーを推奨)をレッドパームオイル(ショートニングですが)にしたので色が付きました。 ハ…

中華菜館

友達が送って来てくれた中華菓子。珍しいものばかり。嬉しいなぁー。 どうやら両脇は家鴨卵が入っている本格的な中華菓子の様です。中国のお月見の時期に本気の月餅に入ってたりしますよね、卵黄が。 さて、恐る恐る切ってみた。 ゴン! 黄身が丸ごと入って…

ドカベン

じゃがいも沢山なのでじゃがいものおかずをたくさん入れた溢れんばかりのお弁当。じゃがいもの千切りにピーマンと炒めたもの(右下)、蒸したじゃがいもにソーセージを粒マスタードで炒めたもの(右上)と生姜焼き(ご飯のっけ)。お弁当箱は柴田慶信商店の…

Hu チョコレート iHerb

iHerbで結構買ってしまうオーガニックのダークチョコレート。遺伝子組み換えもなくフェアートレードだったりするものが多く安心して食べられるのでどうせ買うならと日本の普通のチョコレートより高額ではありますが買ってしまいます。しかもチョコレートは6…

スチールカットオートミール

4年前から食事制限をする様になり、乳製品、砂糖、小麦粉を食べない様にしました。そうすると一気に食べる物がなくなりました。朝、何を食べればいいのか分からない。そんな時の救世主がオートミールでした。豆乳や自家製豆乳ヨーグルトでオーバーナイトにし…

じゃがいもガレットサンド タイガー

相方の実家からもらったじゃがいも。キタアカリとインカのルビー。箱いっぱいに入っていたので半分は使いました。一つ腐ってしまったのでそれからは相方のランチは全てじゃがいもにしました。とは言えランチとして食べられるじゃがいもメインの料理ってあま…

コーン食パン タイガーKBD-X100

タイガーのホームベーカリー食パンコースでコーンミールが80gほど残っていたので前回コーンブレッド(発酵なし)にも入れたヤングコーンの髭を入れて焼きました。水はレシピ通りにしましたが、髭の水分があったので結構しっとりとした生地になりました。 コ…

Jura ENA4 エスプレッソマシーン

ユーラENA8を使い始めて10ヶ月目。 cucinaabitabile.hatenablog.com かなり満足です。どんなコーヒー豆でも不味く淹れることがむしろ難しいかもしれません。安い豆でも美味しくなります。牛乳を使うメニューも充実しており、ENA8で飲む様になり、外でコーヒ…

フィニッシュオールインワン 食洗機洗剤

な、なんと!日本でも出ました。フィニッシュオールインワン。ガゲナウを所持して以来ずっとヨーロッパで買っていた食洗機の洗剤。何故ならば日本の食洗機洗剤はリンスが付いていませんでした。日本の食洗機は特にリンスが必要と言う事を謳っていませんでし…

雲南百薬 

道の駅で見つけた野菜。漢方薬みたいな名前の野菜。別名おかわかめと言う事で、それなら食べたことあるかも。特に味にクセがあるわけでもありませんので普通の野菜として食べられます。 ちょっと厚みのあるぬめっとした葉っぱ。 添付されていたこのレシピに…

手作り豆腐

最近近所で茂蔵の豆乳を売っているお店を見つけたので豆腐を作るようになりました。 茂蔵の豆乳はビニール袋に入っていてかなり濃厚です。そして1リットル108円格安です。まずは豆乳400gににがり4gを入れてそっとかき混ぜ容器に流し入れてミーレのスチームク…

絹豆腐の白玉団子 みんなのおやつ なかしましほ

結構このレシピでおやつ作ります。少量なので作りすぎにもならず簡単なのでサラッと作ってなくなったらまた違うものが食べられる。 白玉粉があったので白玉作りました。 絹ごし豆腐を混ぜて作る白玉粉。軽くて食べやすい白玉です。 レシピではみたらし団子で…

コーンブレッド

コーンブレッドを作りました。 【材料】柳宗理のスキレット1台分 コーンミール50g 薄力粉50g BP3g 砂糖5g(通常20〜30g) 豆乳100g(通常牛乳) 全卵1個(豆乳と全卵で150g) トランスファットフリーオーガニックショートニング(通常無塩バター)20g 粉類(…

ライ麦パン タイガー

そう言えばこんなレシピ本持ってました。以前バケットが焼けるT-falのホームベーカリーを購入したときにこれも書いましたが、基本パナソニックのホームベーカリー用だったようでこの本のレシピではうまく焼けませんでした。 前回かなりハードなライ麦パンを…

低糖パウンドケーキ

低糖ですが砂糖を入れない、たとえ入れても10gなどにしているという事です。グルテンフリーでもないのでどうしても炭水化物で糖質を稼いでしまいますがその分砂糖を減らし素材の味を楽しむというパウンドケーキです。今回はいつものレシピ(過去ブログ「レシ…

アベックラーメン再び

出張先のスーパーで見つけてきたアベックラーメン。ラス1だったそうで115えん。 以前食べて意外に美味しかった棒ラーメン。 cucinaabitabile.hatenablog.com こんなに安くても五木のラーメンはどれもクオリティ高いです。スープは一袋。 液体です。麺が茹で…

換気扇 ガゲナウ食洗機

キッチンにはアリアフィーナの換気扇をつけています。 cucinaabitabile.hatenablog.com スタイリッシュで良いのはもちろんですが掃除がしやすいということでこれにしました。が、やはり掃除しないと汚れます。 多分、年末の大掃除から洗ってませんでした。こ…

ツヴィリング フレッシュ&セーブ 真空バッグ

私は真空パック器も持っていますが、専用袋内を真空にした後、熱でシールします。一度開けてしまうと、基本使い捨てなので新しい専用袋が必要になります。私の場合、自宅で使う物に関しては真空器用袋は洗って保存し再利用します。問題なく真空になりますが…

大豆ミート

6/20 のアテパスタで使ったのもですが、こっちの記事が後になっちゃっいました。 iHerbで販売している大豆ミート。結構評価が高かったのでどうかなと思って買ってみました。 中はこんな感じでこのままヨーグルトにかけて食べている言う人もいました。確かに…

お福餅

スーパーに売っていたので最初赤福だと思っていたらなんと全然違うものでした。 ちょうど1週間位前に赤福食べました。比べるのも面白いので買ってみました。 開けたら全然箱が違いますね。赤福は木のような箱です。 こちらは完全にプラスチックの密閉パッケ…

今週のアテパスタ

アテパスタとは週末だけにお酒を飲む相方の前菜パスタです。麺の量は大体60gの少量で作ります。ソースはその日冷蔵庫にあるもので作る適当パスタです。本日のアテパスタは大豆ミートのナスのミートソース。大豆ミートはどうしても大豆臭さが出てしまうのでビ…

中華三昧 四川風味噌

最近、週末のどちらかの昼はラーメン。私は半量、相方が1.5倍です。今回中華三昧にしました。私昔から中華三昧好きです。麺に特徴があります。透明感がありツルツル。腰もあって子供の頃から好きでした。サッポロ一番のようなインスタントより高級感があり…

木村屋 パン

1ヶ月以上前になってしまいましたが、東金みのりの郷で見つけた菓子パン。以前テレビで放映されたらしく店頭に出すとすぐに売り切れると商品を並べている人から聞いて焦って買ってしまいました。211円(税込) りんごと苺のミックスジャムがカステラの周りに…

ツヴィリング 野菜ケース事情

iHerbのPEAKfreashUSA野菜の持ちが良し洗って何度も使えるので重宝して使ってますが、 cucinaabitabile.hatenablog.com cucinaabitabile.hatenablog.com 2ヶ月で交換だそうです。すでに5ヶ月以上使っています。持ちが悪くなったかとかよくわからないですがま…

最新ゆんぱん さくら山

千葉東金みのりの郷で土曜日にゆんぱんが買えます。最新作があったので購入。いつもながらネーミングが面白い。小豆あんとあるので菓子パンですね。 真ん中に餡が入ってるのかなとカットしてみると、 あれ?餡がない。練り込まれた状態でした。 ふんわり桜の…

ツヴィリング フレッシュ&セーブ QRコード

これは役に立つかわかりませんが、QRコードが容器の蓋と専用バッグについているので読み込んでアプリで管理すれば使い忘れというのをなくすこともできる様です。 ↑たまたまパイナップルの期限間近のお知らせが来た時に食品管理画面をスクリーンショットしま…

日曜日のパンケーキ

最近の日曜日の朝はパンケーキです。一枚目は生クリームやフルーツを乗せてデザート系、甘いときたら次はしょっぱいのが食べたくなりますよね。二枚目はソーセージやベーコンを添えて。ホットケーキミックスは使いません。 定番のレシピは、これ。 小麦粉119…

自立 スタッシャー エコ保存袋

先日作ったパウンド、ラップに包んで冷蔵保存が普通ですが、自立するスタッシャーに入れてみたらぴったりでした。 何より冷蔵庫の中で自立してくれるのが良いです。でもあまり長い間冷蔵保存すると開け閉めで中のケーキが乾燥してしまいますので数日で食べ切…