Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜

クチーナアビタビーレそれは居住可能なキッチンの意。

ウォーターケフィアで豆乳ヨーグルト

まだまだ続けているウォーターケフィア。とにかく発酵力が強くどんどん元菌増えてますが増え過ぎたものは食べる様にしています。寒天みたいなので黒蜜をかけて食べたりところてん風に酢醤油で食べたり。元気に発酵中。毎朝食べる(というか相方に食べさせる…

牛乳ホイップ

牛乳でホイップクリームが作れるということをネットで知って自分なりにアレンジし作ってみました。 【材料】 牛乳200g 砂糖10g 練乳20g パントリークリーム20g ゼラチン4g 水20g 水でふやかしてしばらく置いたゼラチンを牛乳の中に入れてしっかり溶けるまで…

アリンコチェアーが壊れた!?

題名の様に座面と脚が取れてしまいました。そんな事があるのか??って感じでした。だって正規店で購入ですし、重量オーバーでなければ椅子って壊れたらするのでしょうか?残念ながら、外れた画像撮り忘れました。。。せっかくはずれたのに😂 実は兆候はあった…

ミーレ スチームクッカー で作る

昼ごはんにカレーが食べたくて今日まで半額クーポンと言うデリバリーカレーのチラシを取っておいたのですがお店がお休みでした。なので家にあったレトルトケララカレーとタイカレーを作ることにしましたが、ミーレの電気クッカー (ラジエントヒーター)でお湯…

今週のアテパスタ

アテパスタは週末にだけお酒を飲む様にしている相方のために60gまでのパスタでつくるアンティパストです。そのとき冷蔵庫にあるもので作ります。本日のアテパスタは祖師ヶ谷大蔵にあるエッセンと言う手作りソーセージのお店で売っているコンビーフを使いまし…

シナボン 生いちごチョコレート 錦糸町

東京にはシナボンの実店舗ありますが西側に多くなかなか訪問のチャンスがありませんでした。3月末までシナボン限定通販店オープンしていてミニいちご生チョコボン(正確な名称じゃないかもです)が6個入り2500円くらいで販売していましたが1種類だけで6個…

うさぎや 日本橋

日本橋に行ったのでそれならひさしぶりにうさぎやのどら焼き食べたい!一つだけ買うと開店後すぐくらいだったので伺いました。そうしたら相方泡銭が入ったからどら焼き3つ買ってくれるとのこと! お土産にも良いセットもあります。でも一番人気はやはりどら…

真空パック ジップロックで実験

たけのこの記事で真空パックについて書きましたが、真空パック専用袋って高いですよね。私は洗って再利用しますが再利用するとサイズがどんどん短くなるので入るものが限られてきます。そこでこういう方法があるのを知ってやってみました。それは市販のジッ…

たけのこ 真空パック

毎年この時期京都からたけのこが送られてきます。とにかく新鮮で生でも食べられるくらい。 たくさんありますので一気には食べられないので茹でて下拵えしたものを真空パックにして(家庭用の真空パック器は水分があると空気と一緒に水分を吸い上げて故障の原…

太田ベーカリー 馬喰横山

馬喰横山は最近ではビーバーブレッドが有名なパン屋さんの一つです。今日は馬喰横山に用事があったので単価がちょっと高いのですがビーバーブレッドへ行こうなと考えていると遠くの方に何やらレトロなロゴが目に入った。ビーバー返上で吸い込まれるように昭…

ミスタードーナッツ マリトッツォ 

最近話題のマリトッツォ。カルディの冷凍で販売しているということで何度かトライしていますが買えたことがありません。ネットでミスドでモドキな作れるらしいのでやってみました。大好きなエンゼルクリーム。昔はストロベリージャムのがあってそれが結構好…

熟成食パン タイガーKBD-100X

最近熟成パンにハマってます。イーストが少ない分じっくりと発酵させます。所要時間4時間半。 【材料】 水190g 砂糖9g(レシピは16g) 塩4g バター10g(ココナッツオイル&ギー) スキムミルク6g(バターミルク) 強力粉250g イースト1.5g しっとりふわふわの食パン…

たこ焼きパーチー イワタニ ガスコンロ

前回焼肉で煙が出て少しテンション下がってしまいましたが、たこ焼きはちょっと楽しみでした。このイワタニのカセットコンロを買ったのは焼肉プレートの他にたこ焼きプレート付きだったから。 直火で焼くたこ焼きって本格的。関西の方には信じ難いと思います…

ケフィアウォーター二次発酵 はっさく

今回仕込みに入れたのはジュースとシロップ。 左の二つはマンゴーグレープジュース。 右はKEAのKEAのエルタリーフラワーシロップが最後になったのでそれにはっさくをいれました。以前作った時にエルダーフラワーシロップは結局砂糖がメインのシロップなため…

家で焼肉 イワタニ スモークレスガスコンロ

なんとなく「お家焼肉」と言いたくない私。焼肉はもう数年食べてないかも。少食な私ですが焼肉好き。でもこのご時世焼肉なんか簡単に行けません、気持ち的にも金銭的にも。そこで散々調べてこれ買いました! イワタニ カセットコンロ。どうやらスモークレス…

コトリパン 清澄白河

久しぶりのコトリパン。入ると手頃な価格と豊富な種類でテンション上がります! 本日買ったのは7つ。 相方がすぐに目をつけたのが卵入り焼きレーパン(激辛)150円 パン粉がついていて焼かれているオーソドックスなものです。 カットすると中に半熟卵が入っ…

包丁研ぎ 続行ロールシュライファー

前回ロールシュライファーでグローバルの包丁を研いて思う様に切れなかったトマト。 cucinaabitabile.hatenablog.com 二子玉川蔦屋家電でデモンストレーションがあるというので行ってきました。うまく研げない事もあり使い方が間違っているのではと思ったか…

勉強部屋 IKEAのテキスタイル

テレワークが多くなり洗面所の一角を勉強部屋にしているので相方が仕事をしている時に頻尿の私が何度も何度もトイレに行くのが申し訳ないというか「またトイレ?」と心で思われているのも嫌だな(なんて考えてもいないと思うのですが)と前回の記事です。 cu…

ヌクムク 茶沢通り

世田谷区代沢に用事があったので三軒茶屋から茶沢通りを抜けて向かっていたら。 ?!なにやらアメリカンなお店。雑貨屋さんの様ですがパン屋さんでした。 店内もディスプレイがすごい。 パンの種類がたくさんです。楽しい♪今回買ったのは全て甘いのばかりで…

フランスパン タイガーKBD-X100

オートメニュー7のフランスパンです。 【材料】 水190g 中力粉(推奨はリスドォル)250g 塩4g イースト1.5g とてもシンプルな材料です。所要時間4時間。これで本当に膨らむのかな〜と夜から予約で翌日用の相方のお弁当のパンとして仕込みました。朝良い香…

ミーレ 電気クッカー ラジエントヒーター

悲しいかな、ミーレでも私が使っている電気クッカーは販売終了のようです。ヨーロッパで主流だった電気クッカーはIHに取って代わられました。事実ガゲナウのIHはかなり電磁波が少ないようですが、リノベーション時にショールームで聞いた時は30cm離れたらと…

温野菜 ミーレスチームクッカー

最近あまり使わなかったのですが今日はこれだけのために使いました。卵2個、サラダに乗せるための野菜これだけ。卵は底にヒビを入れておきます。 100度で4分。※余熱の段階で食品は入れておきます。 茹で卵はすぐに冷水に浸けます。 サラダの出来上がり。エ…

スフレプリン ファミリーマート

ずっと前から食べたかったファミマのプリン。 二層です。皆さんご存知ですか^_^ スフレ部分カットすると音がするらしいので期待大でナイフを入れてみました…ら、テレビでやってるほどじゅわーって音しません。高感度マイクで音を拾ってるのでしょうか?それ…

ウォーターケフィア 二次発酵

りんご、グレープ、マスカットジュースは結構二次発酵で炭酸になるのですが、IKEAで買ったエルダーフラワーシロップやザクロジュースは全然炭酸になりませんでした。そこでアオハタのごろっと果実ブルーベリージャムを少し入れて発酵させたら、 結構泡立ちま…

今週のアテとアテパスタ

今週はブロックのベーコンを炒めてから手作りの冷凍ジェノベーゼを混ぜただけの簡単アテパスタ。 アテとしてアボカドナチョスチップが家にあったので、冷凍していた瓶入りのサルサソースをかけてピザ用チーズを乗せて本当はけむらん亭で焼こうと思ったら、お…

多肉植物

多肉植物なんか可愛くて好きなのですが大抵枯れました。特にグリーンネックレスのまん丸なのは3回買って全滅。今回雫型のは数本生きていたのでまだ植え替えて外に出してました。南見向きのベランダと相性が良かったのか、ワッサワサ伸びで何度かトリムしまし…

久しぶりのご飯のお弁当 曲げわっぱ

柴田慶信商店の曲げわっぱ、つくしです。 二段弁当箱で食べ終わると上の段をひっくり返しコンパクトにして持って帰れます。 下の段だけでも単体で使いたかったので別に蓋を注文しました。右が上だけ。左別注した上蓋を被せた下の段。 でも小判弁当(小)を持…

けむらん亭 焼き芋

焼き芋の季節も終わりですが、最後にけむらん亭で作る焼き芋。 先日行った道の駅紅小町の里で買った上シルスイートと下ベニコマチ。 まずは洗ってアルミホイルに包みます。 まずは焼き芋モード中、焼き終わったら弱にしてさらに継続して焼きます。 上シルク…

マルタイラーメン 棒ラーメン

初心に戻って東京でもスーパーで買える棒ラーメン。 久しぶりに食べました。生きくらげともやし卵炒めに手作り鶏むねハム。 麺が生麺の様においしかったです。やっぱり棒ラーメンって麺が美味しい。スープは粉末と調味油が入っていました。本場九州の棒ラー…

ピカール ミニクロワッサン

ピカールの中で1番人気という事で買ってみました。今回買ったのはミニクロワッサンです。10個入りで580円税抜き。 凍ったまま180度のオーブンで18分。2個焼くだけのためにオーブン予熱するのはもったいなかったのでパナソニックのけむらん亭で220度15分設定…