Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜

クチーナアビタビーレそれは居住可能なキッチンの意。

料理

五木 棒ラーメン

東京では買えないと思っていましたが、これだけスーパーで見つけた!154円。 2食分だと思っていたら1食だけだったので半分こで食べました。味噌味の辛い豚骨。辛いけど旨味があってすっごく美味しいです。さすが五木‼️ 麺もツルツルシコシコ。絶対まだ買いま…

今週のアテパスタ 枝豆とツナ

アテパスタとは週末だけアルコールを楽しみにしている相方のアンティパストのパスタです。家にあるもので作ります。本日は枝豆とツナのパスタです。 枝豆は少し残ったものを冷凍しておきました。オリーブオイルでニンニクを香りが出るまで炒め、茹でたパスタ…

マルタイ 宮崎ラーメン

棒ラーメン大好きです。なにしろ作りやすい。一つの鍋でできます。麺を茹でて同じ鍋にスープを入れるだけ。 そして棒ラーメンは麺がのびにくい。ツルツルシコシコ腰のある麺になります。 これ結構辛くて一口目から咽せました。だからトッピングにスクランブ…

深川めしの素 深川宿

清澄白河はコーヒーの街で有名になりましたが、実は下町。深川です。門前仲町も近いので深川めし屋さんが点在してます。もう20年ほど前に一度お店で食べたことがありますが、 今回は深川宿と言うお店の前に売っていた深川めしの素を買いました。 702円。 2合…

トリュフリゾット

イタリア人の友達からのお土産。コロナ禍前にもらったもの。なかなか食べるチャンスがなかったです。と言うのもレシピがラベルに書いてなかったから。今回このメーカー名で調べたら日本で輸入して販売していることが分かりました。こちらはトリュフリゾット…

渋皮栗

栗の季節。まずはリクエストにより栗ごはんを作りましたが、残りは渋川栗煮を作ります。面倒なのは栗の皮むき。でも一晩水に浸けた後、冷凍すると意外に簡単に剥けます。 包丁のお尻部分で切れ目を入れ、 私はここで竹串を入れて 向こう側に突き刺し、 持ち…

エリックサウス 続き

前回数種類食べたエリックサウス。 cucinaabitabile.hatenablog.com 最後残りを全部だべました。本日は2種類のカレーとスープ、惣菜、ライスです。ラッサムは前回も飲んだスープ。薬膳スープのようなすーっと体に入っていく油を感じない野菜スープです。辛さ…

今週のアテパスタ フレッシュトマトと自家製ベーコン

週末だけアルコールを飲むようにしている相方がメインを待つ間にワインを飲みながら食べるアンティパストパスタです。家にあるもので作るので同じものはあまり作れません。味付けも適当です本日のパスタは自家製ベーコンに熟れすぎて冷凍してあったトマトを…

ぶっかけカレーつゆ 真富士屋

近所のスーパーではたまにご当地のものとか道の駅で見かけるものが売ってたりします。今回こんなものを見つけたのでカレー好きの私は買ってしまいました。なんと一袋税抜き68円でした。ちなみに「税抜き価格で」と書いたしまうのは、このスーパー(いや他の…

今週のアテパスタ キャベツとオイルサーディン

アテパスタとは週末までアルコールを我慢している相方のアンティパストになり少量パスタです。その日冷蔵庫にあるもので作る気まぐれパスタ。本日はほとんど買い物に行っていないので冷蔵庫あったキャベツとストックにあったオイルサーディーンを使ったパス…

たらし焼き 埼玉

道の駅で見つけた不思議な食べ物。 ペタこい。ソース味とソースマヨネーズ味がありましたがマヨネーズ入るとどんなものも同じ味になってしまうのでソース 蕎麦粉のガレットのようです。 もっちもち。ソース味の中にしそがアクセントになっってます。 駄菓子…

坦々麺の坦々の素 カルディ

4袋入りで税抜き298円でした。安いのか高いのか。とりあえず買ってみる。 一袋3〜4人前と言うならかなりお得ですが、 作ってみると全然少ないので一袋一人前として作りました。豆腐を入れて麻婆豆腐ラーメンにしました。乾麺だけ別に買い、スープは鶏がらス…

今週のアテパスタ カルボナーラ(自家製ベーコン)

アテパスタとは週末だけアルコールを飲むように我慢している相方のメインが出るまでのアテです。〜60gの麺で少量で提供します。 今週は自家製ベーコンがあるとよく作るカルボナーラです。 cucinaabitabile.hatenablog.com 今回は全卵一つに特濃豆乳を100mlほ…

ガレットフランク 長瀞

阿左美冷蔵のかき氷を食べたので昼は軽食で。 ここら辺を歩いているとみそ豚が有名みたいです。なのでここでそれが食べられたらと思ったら、本日みそ豚ガレットはなしでしたのでみそ豚ガレットドッグ燻製チーズ入りを食べました。注文からソーセージもガレッ…

エリックサウス 南インドカレー 通販

通販で買える冷凍のカレーです。私、南インドカレー大好き。銀座一丁目にあるグルガオンも昔はよく行きました。美味しいです。こういうカレーは自分では簡単に作れませんし作れととしても数種類作るのは大変です。こういう物こそ食べに行くか通販で頼むのが…

今週のアテパスタ ほうれん草のパスタ

アテパスタとは週末までアルコールを飲まないようにしている相方へメイン料理を出す前のアテとして出すパスタ。パスタは乾麺で〜60gの少量です。その時に冷蔵庫にあるもので作るので適当なパスタです。本日はアテパスタはおひたしに茹でて残ったほうれん草と…

ドカベン

じゃがいも沢山なのでじゃがいものおかずをたくさん入れた溢れんばかりのお弁当。じゃがいもの千切りにピーマンと炒めたもの(右下)、蒸したじゃがいもにソーセージを粒マスタードで炒めたもの(右上)と生姜焼き(ご飯のっけ)。お弁当箱は柴田慶信商店の…

スチールカットオートミール

4年前から食事制限をする様になり、乳製品、砂糖、小麦粉を食べない様にしました。そうすると一気に食べる物がなくなりました。朝、何を食べればいいのか分からない。そんな時の救世主がオートミールでした。豆乳や自家製豆乳ヨーグルトでオーバーナイトにし…

雲南百薬 

道の駅で見つけた野菜。漢方薬みたいな名前の野菜。別名おかわかめと言う事で、それなら食べたことあるかも。特に味にクセがあるわけでもありませんので普通の野菜として食べられます。 ちょっと厚みのあるぬめっとした葉っぱ。 添付されていたこのレシピに…

手作り豆腐

最近近所で茂蔵の豆乳を売っているお店を見つけたので豆腐を作るようになりました。 茂蔵の豆乳はビニール袋に入っていてかなり濃厚です。そして1リットル108円格安です。まずは豆乳400gににがり4gを入れてそっとかき混ぜ容器に流し入れてミーレのスチームク…

アベックラーメン再び

出張先のスーパーで見つけてきたアベックラーメン。ラス1だったそうで115えん。 以前食べて意外に美味しかった棒ラーメン。 cucinaabitabile.hatenablog.com こんなに安くても五木のラーメンはどれもクオリティ高いです。スープは一袋。 液体です。麺が茹で…

中華三昧 四川風味噌

最近、週末のどちらかの昼はラーメン。私は半量、相方が1.5倍です。今回中華三昧にしました。私昔から中華三昧好きです。麺に特徴があります。透明感がありツルツル。腰もあって子供の頃から好きでした。サッポロ一番のようなインスタントより高級感があり…

日曜日のパンケーキ

最近の日曜日の朝はパンケーキです。一枚目は生クリームやフルーツを乗せてデザート系、甘いときたら次はしょっぱいのが食べたくなりますよね。二枚目はソーセージやベーコンを添えて。ホットケーキミックスは使いません。 定番のレシピは、これ。 小麦粉119…

今週のアテパスタ そら豆とヤングコーン

アテパスタとは週末までお酒を控えている相方のアンティパストのパスタです。乾麺で60gまでの少量でその日家にあるもので作る適当パスタです。さて、今日のアテパスタパスタは2週間前からツヴィリングのフレッシュ&セーフで真空保存していたそら豆が健在だっ…

とうふ処 杉原 清澄白河

ある日行くと昔ながらのお豆腐屋さんが今時のモダンな豆腐屋さんになってました。 相方大の豆腐好き。いつもはスーパーの豆腐ですが週末だけ豆腐屋さんの豆腐を食べます。右木綿、左絹。木綿がなければ絹を木綿と思うほどずっしり。 もちろん美味しいけれど…

井出商店 ご当地ラーメン

相方出張に行くとご当地ラーメン買ってきます。今回少し前ですが和歌山のラーメンです。とんこつ醤油味好きな相方、今回好みそうだなぁと作ってみました。 結構濃そうなスープです。 飲んでみると意外にあさっりでも深みがあって豚骨臭さはありません。麺は…

今週のアテパスタ 豚バラとそら豆

アテパスタとは週末だけアルコールを楽しみにしている相方のメインの前のアンティパスト。パスタは〜60gまでの少量でその日冷蔵庫にあるもので作ります。味付けも大体です。今週は今旬のそら豆と豚バラ肉のパスタです。豚バラをフライパンでその油で炒め茹…

たこ焼きパーチー2回目

前回あまりにも美味しかったたこ焼き。2回目開催しました。 油を入れて銀だこ風に。 前回撮り忘れた、だしに漬けるのもやってみました。だしはカツオだしに醤油酒など入れて簡単に手作りです。 明太チーズもやってみた! 前日の朝食で作ったパンケーキの生地…

花付きズッキーニ

これなに?と相方が道の駅でみつけたこれ。 蕾(花)付きズッキーニでした。それこの時期の珍しいしかもこんなに安い!鮮度が命なので普通のスーパーではあまり目にしません。道の駅のレジの人も「こんなのあるんだねぇ」と!?これはイタリアでこの時期食べ…

今週のアテパスタ 全卵カルボナーラ

週末までアルコールを我慢している相方のために作るアンティパスト。50〜60gの少量パスタでメインが出るまでこれでしばしはらぺこを収めます。その日あるもので作るので味付けも全て適当です。 本日のアテパスタはカルボナーラ。自家製ベーコンと全卵の…