Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜

クチーナ アビタビレ。それは居住可能なキッチンの意。

棒ラーメン

熊本と久留米らーめん サンポー

五木以外の棒ラーメン。サンポーです。 ラーメンは短めで鍋に入りやすい。とんこつスープ。 最近はラーメンのために味玉作ってます。麺はツルツル。 次は久留米ラーメン。 こちらはパイタンスープ。一口飲むとスープなのか麺なのか少しインスタントの味がし…

黒マー油と冷やし中華 五木 棒ラーメン

買える地域が九州に限ると思われる五木の棒状ラーメンなので誰だけの人が興味を持ってくれるか分かりませんがとても美味しいのでまたアップします。まだまだ続きます。今回も黒マー油。スープは一つだけ。 ネギが高くて買えないのでししとうを輪切りにして炒…

ざるラーメン 辛みそ 五木

ざるラーメン。あまり興味なーい。 つけ麺も好きでないし。でも五木。ここは食べてみないとね。タレは液体。すりごまの2袋。 冷水50ccで溶かします。 うーーん。美味しい!麺は乾麺と思えないほど、ツルツルもちもちしこしこです。辛みそダレは程よい辛さに…

火の国熊本 とんこつラーメン 五木 

今回も黒マー油。 液体スープのみ。 今回も五木の棒ラーメンのポテンシャルを知るために別盛り素ラーメン。 ぁぁ美味しい。こちらのラーメンは醤油味が強め。前回はニンニク強め。 素ラーメンだけでも十分美味しいかも。

上海焼きそば 五木

2回目の熊本出張にて味を占めた五木シリーズ。 ソフト麺が美味しかったので前回気になっていた上海焼きそばです。 液体ソース入り。 ニラともやしで作る上海焼きそば。瓦そばのように麺を両面焼き付ける事がミソです。カリカリもちもちの食感になります。 ワ…

黒 豚骨 五木

誰も興味がないかも知れませんが、今日も五木の棒ラーメンです。 液体スープのみ。 今回、相方が五木のポテンシャルを知りたいという事で、素ラーメンで食べてみました。 でもそれじゃ悲しすぎるのでサイドでトッピング用意しました。 焦がしニンニクの香り…

ナポリタン 五木

今回は、五木のソフトシリーズ、ナポリタンです。熊本ではソールフードらしいです。 バターで具材を炒めてから麺を入れて優しくほぐし付属の粉ソースの素をふりかけます。 パラジャンチーズをトッピングして出来上がり。 麺は細麺もっちりしてます。味もかな…

五木 鴨だし蕎麦

このために鴨肉を買いました。肉のハナマサで鴨胸肉224g700円くらいだったか? 解凍したらドリップを拭き取り、1%の塩を両面にふり、身の方には胡椒をかける。直接ツヴィリングの真空パックに入れて真空にして、ビタントニオのヨーグルトメーカーの容器に熱…

辛子高菜とんこつラーメン

高菜は入っていませんが、スープに高菜と記載されていました。 粉末スープと調味油。 高菜を炒めた具材を乗せてしまったのでスープ単体で高菜の味がすごくするかが分からなくなってしまいましたが、ゆで卵の近くに浮いている深緑の破片がスープに入っていた…

熊本土産〜くまモンの熊本ラーメン

空港で買った棒ラーメンです。熊本ラーメンは黒マー油入りというのをよくみます。香ばしくて美味しくなりますよね。 スープは粉末と調味油の2種類。 とんこつで白濁としたスープ。 麺は相変わらずツヤツヤ。う〜ん。でも食べるとちょっとインスタント麺の味…

熊本土産〜チャンポン

五木では生麺タイプもあります。以前生うどんを食べてすごく美味しかったので今回は変わり種を買ってきてもらいました。チャンポン。相方はあまりチャンポン好きでないそうなので珍しいなと思いました。せっかくだから具沢山で作ってみました。 玉ねぎ、にん…

熊本土産〜アベックラーメン2種

最もスタンダードな五木の棒ラーメンのアベックラーメン。今回買ってきてもらってノーマルととんこつ味の2つがある事を知りました。 豚骨はポークやチキンのエキスが入っている感じ。 ノーマルは塩ラーメンの様な味です。 ツルツルとしてコシのある麺は美味…

熊本土産〜くまモン熊本ラーメン

これももちろん五木ですが、こちらは地場のスーパーでの購入ではやぬ空港で買ったみたいです。 スープは粉と液体調味料の二つ。 醤油とんこつです。 麺は相変わらずツルツルと腰もあります。 が、スープが。。。ちょっとインスタント臭がします。表現しにく…

五木棒ラーメン 低糖質

東京のスーパーで見つけました!五木の棒ラーメン。しかも糖質制限ラーメンです。 とってもあっさり。胃もたれしないし罪悪感が少ない。 同じスーパーで同時にかったとんこつも。豚骨だけどやはりあっさり。どちらかと言えばあっさりし過ぎて物足りない感じ。…

山形の棒ラーメン3種

出張で山形に行った相方が買ってきてくれたお土産、棒ラーメン!気がつけば棒ラーメンの大ファンになっていました。とにかく東京ではあまり棒ラーメンは主流ではなくスーパー、コンビニなどで購入できたとしても東京のものではなくマルタイのスタンダードの…