Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜

クチーナアビタビーレそれは居住可能なキッチンの意。

家電

ミーレ 電気クッカー ラジエントヒーター

悲しいかな、ミーレでも私が使っている電気クッカーは販売終了のようです。ヨーロッパで主流だった電気クッカーはIHに取って代わられました。事実ガゲナウのIHはかなり電磁波が少ないようですが、リノベーション時にショールームで聞いた時は30cm離れたらと…

けむらん亭 焼き芋

焼き芋の季節も終わりですが、最後にけむらん亭で作る焼き芋。 先日行った道の駅紅小町の里で買った上シルスイートと下ベニコマチ。 まずは洗ってアルミホイルに包みます。 まずは焼き芋モード中、焼き終わったら弱にしてさらに継続して焼きます。 上シルク…

ミーレ電気クッカーKM6201

ミーレの電気クッカー、ラジエントヒーター。左の1番大きい調理ゾーンは、直径 145mm 、210mm 、 280mm/ 0.9kW 、1.7kW 、 2.6kW後方右は直径180mm/ 1.7kW手前右の1番小さいのは直径145mm/ 1.0kW でも、私のミーレ電気クッカーの使い方。 左側の28cmの大きい…

手作りベーコンとアテパスタ

バラ肉に塩をすり込みラップをして1週間冷蔵庫で寝かせます。もっと手をかけるならソミュールという液体を作ってバラ肉を漬けますが面倒でゲラントの塩を塗り込んだだけにしました。その後水に浸けて3時間ほど塩抜きをします。1時間に1回水を変えました。そ…

電子オーブンレンジが壊れたと思ったら、

2009年に地方の三菱電気店に電話して買った思い入れのある石焼厨房が壊れた?! 朝は使えた電子レンジ、夜使おうとしたら電源が入らなくなり、コンセント場所変えたけどダメ。参ったなぁーと思いましたが壊れたなら仕方がない、これを機にミーレのスチームク…

スチーミット BLACK+DECKER

そもそもスチーミットを買ったのはミーレの電気クッカーの汚れを簡単に落とせるんじゃないかと考えたからです。結果としてスチームだけでは落ちませんでした。 スチーミット前 スチーミット後 ほとんど変わらず。調理後の頑固な汚れはスチームでさっと一拭き…

パン用発酵器 リトルボックス

フランスパン用天板でコッペパン作るのにハマってます。でも問題が…。 フランスパン用天板サイズが大きいのです。 なので家にある日本ニーダーの小さい発酵器に入りません。冬ではないので発酵器は必要ありませんが少しの5月は寒い日もあり電源をいれなくて…

ガゲナウ食洗機 洗い上がり 卵

卵かけご飯をして乾いてしまったボウル。水に浸けずにそのまま食洗機へ。 まぁこれくらいは普通に得意分野でけど。 ピカピカになりました。

久世福商店 海苔バター ビタントニオグード

面白いの見つけたので買ってみました。最近海苔の佃煮食べたいと思ってたから丁度良かった。 そんな悪いもの入ってなさそうだし。 結構海苔の形が残っている。 そのまま食べてみるとかなり甘みがあります。そして結構バターの風味が。恐る恐る少しだけ卵かけ…

ラジエントヒーター 揚げ物

日本で唯一ラジエントヒーターを販売しているメーカーがありますが、売り文句の中に油はね殆どありませんとか、揚げ油全然減りませんなどあります。そのメーカーは放射熱(ラジエント)方式で、リボン状金属発熱体を加熱してドイツ製のセラミックを過熱し、遠赤…

ガゲナウ食洗機 すり鉢

私は自己責任ですけど和食器も食洗機に入れてしまいます。白ごまをすりました。よぉ〜くすり込みました。 通常これはスポンジではなくタワシで筋に沿って洗います。でもこのまま食洗機へ。 こうなります。 とにかくただ入れるだけです。食洗機はなくてはなら…

ガゲナウ食洗機 シロッコファン洗い

うちのキッチンの換気扇はアリアフォーナのフェデリカです。薄型3.5cmでスタイリッシュなレンジフードですが、 当時(3年前)アリアフォーナの中で1番お手入れがしやすいと言うことを富士工業ショールームで聞いて少し高額でしたがこれにしました。 つぎ目のな…

デュアリット ウォーミングラック

オーブントースターがないので5枚切り以上の厚みのパンを軽くトーストするのはパナソニックのけむらん亭で焼いてます。でも山切りパンや食パンの部類だと焼けますが丸パンの様にドーム型なものになるとけむらん亭では高さが足りず上の電熱線についてしまい焦…

米粉パン ビタントニオグード

3月4日にアップした米粉パンのホットサンドな記事の追加として、今日も在庫の膨らまなかった米粉パンで相方のお弁当です。 まずはミーレスチームクッカーで硬くなった米粉パンをフルフルに戻します。蒸気で真っ白に曇ってます。 パン生地、羽根の所から割れ…

けむらん亭 RT1000 パナソニック

今のところ、、、なくてはならない家電の一つにけむらん亭RT1000です。うちはガスコンロはありますがガゲナウのハイカロリーバーナーVG231 234JPは魚焼きグリルが付きません。基本的に海外の物には魚焼き器は付きません。確かに日本特有とものです。魚焼きグ…

オスタライザー ブレンダー

ブレンダーはグルテンフリーと糖質制限を始めた時にダネッツを買いました。甘い物が食べたいのに食事制限で食べられなかったのでロースイーツやパレオダイエットのお菓子を作りたいと思い調べていくとかなりパワーのあるブレンダーが必要だと分かり探し始め…

ガゲナウ食洗機の実力

ガゲナウの食洗機はミーレに比べると情報も少ないので探している人がこのブログに辿り着いたなら参考になる記事であればなと思います。 海外の食洗機は食べ物のこびりつきの洗浄に強いみたいでます。その点はミーレもガゲナウも同じじゃないかなと思うのです…

ルコルト ホットプレスサンド “断”

前回に続きタイガーのソフト食パンの中心部分になったのでサイズ大きくルコルトのプレスサンドにしました。 ゆで卵、水菜、チーズ、断には見えませんが小さなコロッケを挟みました。 もうひとつは、スクランブルエッグと豚肉のケチャプ炒め、紫水菜。 こちら…

ビタントニオグード ホットサンド”断”

相変わらず萌えない断ですが失礼します。もぉーいいんです相方のお弁当ですし美味しければ。にんじんラッペ、ソーセージ、目玉焼きです。 でも両端にソーセージがあると食べ始めた食べ終わりソーセージが来て嬉しいですよ。 本日のパンはクラフトコーンミッ…

ホットサンド

【ビタントニオのグード】 アジフライを挟んでみました。 グードはパンが小さい時に使います。今回はタイガーKBD-Xで焼いたソフト食パンです。 【材料】 小麦粉250g 砂糖16g 塩3g バター15g スキムミルク6g ドライイースト3g 水180g パンはとても柔らかく釜…

IKEAのクリップライト RANARPラーナルプ

キッチンに備え付けのライトを3つ付けましたがバランスを考えた為シンクの上にありません。当初は部屋全体の照明があるのでキッチンの壁付けライトは補助的な役割で半分飾りくらいのイメージでしたが実際に使う様になると夜キッチンでは部屋を全体的を明るく…

ニューグランシェフ パワースチームオーブン FoMaC フォーマック

電子レンジで温めた食品は栄養素が変化し、 発ガン性の物質も大量に形成されると言う話を聞きます。反電子レンジ派の意見ですからどこまでが本当なのか?と真偽のほどが分からないのですが、電磁波はありますしロシアでは電子レンジを使うこと自体禁止されて…

精米機

私は玄米、相方は白米。 お米は分けて買っていましたが精米機さえあれば玄米だけで済むのになと思っていました。 それでもどれだけの頻度で使うか分からないし家電は場所も取るのでお米を分けて買った方がいいのかなぁと長い間保留にしていましたが買って正…

ビタントニオ グード 萌え断

今回パナソニックSD-MBX101で焼いた天然酵母パン。タイガーより柔らかく釜伸びもよく焼けましたのでホットサンドにしました。 どうですか?いつもより萌えてます♡ 奇跡的な断面。というのもセットした時はソーセージ真ん中にあったのですが潰したのでそれぞ…

ルコルトプラッド 角食パン その2

昨日せっかくの角食パンを無駄にしてしまったので今日こそは具を少なめ真ん中に寄せる。 この後目玉焼きを乗せてからサンドしました。 薄いからうまくプレス出来た模様。 本日はつくねの並び方があったので萌え断的には三角にカットしてみました。 やっぱり…

ルコルトプラッド 角食パン その1

課題だった6枚切りの角食パンを買ったので早速プラッドで使ってみました。 そしてもう1つの課題であった野菜を下に敷くもやってみました。まずはバターを塗りマヨネーズをかけレタスの山を乗せました。 この時点でもうてんこ盛りで嫌な予感が。 ステーキ薄…

ビタントニオ グード 厚切りホットサンドメーカー

やっぱり気になって…。 買ってしまいました。 ルコルトプラッドは6枚切りのパンの耳がプレスされるのと色が好きだったのとで散々考えて購入しましたがやはり詰め込みすぎるとプレスされた耳は開いてしまいます。でもこれは私が市販の角食パンを使わないから…

ミーレオーブン H4260 B KAT Miele

うちにあるミーレオーブンはもう10年は前の物だと思います。以前はAEGのオーブンも所持していましたが引っ越しに伴いAEGは売りました。AEGは一番最初に買った大型オーブン。 当時はまだドイツ資本で製品自体もドイツ製でした。AEGは値段もミーレより安かった…

ルコルト プラッド プレスサンドメーカーで分かったこと

毎日お弁当がプレスホットサンドになり分かったこと。 具は真ん中に盛る。 今まで作ってきた焼かないサンドイッチの様に右と左ちがう具を乗せ半分にカットすると同じ具じゃないので食べてる方は嬉しいかなぁと思って作ってましたが、プレスサンドの場合は具…

ルコルトプラッド パナソニックサンドイッチ食パンその2

本日も昨日のパナソニックサンドイッチ食パン。 ↑パナソニックの1斤は幅の広い面でスライスすふと6枚切りで5枚しか出来ませんので毎日サンドイッチのお弁当だと1日おきにパン焼かないとなりません。 ↑でも縦長の面にするとホットサンドメーカーには合わない…