Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜

クチーナアビタビーレそれは居住可能なキッチンの意。

ミーレ スチームクッカー

ミーレ スチームクッカー で作る

昼ごはんにカレーが食べたくて今日まで半額クーポンと言うデリバリーカレーのチラシを取っておいたのですがお店がお休みでした。なので家にあったレトルトケララカレーとタイカレーを作ることにしましたが、ミーレの電気クッカー (ラジエントヒーター)でお湯…

たけのこ 真空パック

毎年この時期京都からたけのこが送られてきます。とにかく新鮮で生でも食べられるくらい。 たくさんありますので一気には食べられないので茹でて下拵えしたものを真空パックにして(家庭用の真空パック器は水分があると空気と一緒に水分を吸い上げて故障の原…

温野菜 ミーレスチームクッカー

最近あまり使わなかったのですが今日はこれだけのために使いました。卵2個、サラダに乗せるための野菜これだけ。卵は底にヒビを入れておきます。 100度で4分。※余熱の段階で食品は入れておきます。 茹で卵はすぐに冷水に浸けます。 サラダの出来上がり。エ…

ミーレ スチームクッカー 専用ラック

少し前にミーレスチームクッカーのラックを追加しました。恐ろしくいい値段のものです、16,775円。 庫内が小さいのでこのフラットなラックは重宝します。桟の間隔が広いので容器を使っての温めの時に使います。 これを使うと庫内三段使用可能になります。レ…

そのまんまスイートポテト

若い頃はダイエットを積極的にしていた時があり(お年頃は経験がある人も多いと思いますが)焼き芋は太るイメージがあったのであまり食べませんでした。それにお腹にたまるのでどうせ甘いものならケーキやドーナツなどのスイーツの方を食べたいと思いました。…

白米 炊飯 ミーレスチームクッカー

ミーレではよく分搗きの玄米雑穀ご飯は炊きますが、白米は炊いた事がありませんでした。今日は久しぶりに夕飯にカレーを作ったので国産インディカ米↓と、 ↓千葉産はふさこがね同時に炊きました。 白米も玄米も米1に対して水1です。100°で30分。なんかパサつ…

マッコリ容器 ミーレスチームクッカー

合羽橋へワイングラス買いに行きました。リーデルが安く買えますが結果としては値段確認だけで買いませんでした。ブラブラ歩いてコーヒーのユニオンの所(外れの方)まで歩いているとふと目に入ったのがマッコリ用カップ。以前ミーレスチームクッカーのある方…

コンバイン ミーレ&ビタントニオ豚の角煮

さて、スチームクッカーで出来るのかな?まず下茹でしようと思いましたが、油をひかずに豚の角煮を3センチ位の角に焼き目を付けて、その豚バラ肉を100°Cで20分スチームします。それで下茹での代わりにしようと思いましたが、その後せっかく100°Cまで上がって…

レンジ代用 ミーレスチームクッカー

多分ミーレの中で1番売れていないのがこの単独置きスチームクッカーではないかと思われます。 以前はビルドインが2種類ありましたが今はなくなりスチームクッカー はこの単独置きのみとなりました。去年は特価での販売になってましたのでこの製品も在庫なく…

ミーレ 単独置きスチームクッカー 炊飯

自分用玄米ご飯がなくなったのでまた今回初めて押麦などの雑穀を入れて発芽させずに研いでいきなり炊きました。100°で最初の設定が1時間、そのあとお昼の準備をしていたのでその間放置するため追加で10分でもまだ用意が間に合わず卵入れて4分間。結局、合計1…

しっかり固めプリン

牛乳があったのでプリン再び。今回は滑らかですがしっかり固めのプリンです。全卵だけなので卵白が余るなどなく良いです。半量でもつくれますよ。 【材料】6個分 全卵2個 牛乳360g 甜菜グラニュー糖48g プリンタブレット適宜 お好みでバニラ ボウルに卵に砂…

鶏むね ミーレ スチームクッカー

100°で10分そのまま放置。その後冷蔵庫で一晩。そうする事で脂が浮いて白く固まりますので取り除く。 バーナーで皮を焼きました。 素麺に乗せて食べました。もちろん蒸したスープを使いました。塩、胡椒、醤油で味を整えて隠し味はナンプラーです。

旬の筍 第五弾 

竹の子入り焼売。 大体ですが冷蔵庫にあった材料である意味適当に作りました。 【材料】 合い挽き肉100g、玉ねぎ半分、しいたけ1個、竹の子70g、生姜小さめひとかけみじん切り、塩3つまみ、醤油ひと回し、オイスターソース小さじ1と1/2位、グリーンピースあ…

ミーレ単独置きスチームクッカー 玄米炊飯

4/22に投稿した生地でミーレの単独置きスチームクッカーで発芽玄米を炊いた事を書きましたが、実は酵素玄米炊飯器が欲しい私。以前頑張ってパナソニックの電気圧力鍋の保温機能を使って作りましたが途中まではどうにか保温しましたがカピカピになって何日も…

発芽玄米炊飯 ミーレスチームクッカー

先日パナソニックの電気圧力鍋で玄米を炊いたらすごく柔らかい玄米ご飯になってしまいました。柔らかすぎてまるでおかゆみたいで全く食べ応えがなかったので、今回2回目ミーレスチームクッカーで玄米を炊いてみました。 これが単独置きスチームクッカー、ド…

ピカール 極細インゲン

フランス産の極細サイズのサヤインゲンを収穫後、新鮮なうちに加工し、急速冷凍したもので極細インゲンは凍ったままポキポキ折って使えるなどとレビューに載っていたので手軽でいいなぁと買ってみました。 サッと茹でてサラダや付け合わせにしたり胡麻和えや…

スクスクのサラダ タブレ風

先日買ったクスクス。 こんな内容です。 中はこんな感じ。 同じくピカールで買った南仏角切り野菜を乗せて、 ミーレのスチームクッカー、100°で3分 あとは混ぜてサラダにトッピングするだけ。 便利です。

手作りプリン まさかの発言

前の記事(3/14)で試行錯誤して3回作ったプリン。ひとつ目はとろけるプリンを作りましたが、下のカラメルが固まらず卵液を入れたら全部混ざってしまいました。それはそれで美味しかったのですが、実は昔ながらの固いのが好きと言うまさかの発言で2つ目のプリ…

手作りプリン 試行錯誤 3パターン

牛乳が飲めないので、嫌いなのと乳糖不耐症なので牛乳が家に常備されてることがなかったので家でプリンを作るのは本当たまにでした。相方は私の作るプリンは食べたことがなかったなぁーと、おっしゃぁー美味しいプリン作ったるでーと意気込んでカラメルから…

発芽玄米 炊飯 ミーレスチームクッカー

ミーレのスチームクッカーで発芽玄米ご飯が炊けるというので作ってみました。 2合の玄米に1.5倍の水を入れ40度で1~2時間(この1時間の誤差がわかりませんが)間を取って1時間半。 とりあえず発芽玄米? きもーち発芽してるような?もう30分追加すればいいので…

コーヒー温め ミーレスチームクッカー

ミーレスチームクッカーで電子レンジと同じ様なことをしたいと考えて買いました。 電子レンジ大反対派でも大賛成派でもないのですが、電子レンジで調理すると何となく美味しくないと思うのです。脂質劣化やタンパク質が糖化してAGE老け細胞が増えるなど様々…

玄米炊飯 ミーレ スチームクッカー

なんか美味しくなるで楽しくて料理に毎日使ってます。 今日は玄米を蒸しました。 発芽玄米も作れるようですが、まず40度で1時間から2時間(この1時間の違いも分かりませんが)発芽させその後1時間100度で蒸します。ネックになっているのが発芽させている間の時…

到着! 単独置きスチームクッカー ミーレ Miele

24日に直接ミーレ表参道へ行き購入。実店舗直販の発送は時間指定が出来ないとの事で終日家にいる27日に日にち指定をしました。 届きました! ザンッ! 開梱して設置。 なんか間抜けな感じでしたがフィルムを剥がすとキッチン天板がステンレスなので違和感な…

購入!単独置きスチームクッカー ミーレMiele

事あるごとにミーレのスチームクッカーがあったら、ニューグランシェフが使いにくい、と呪文の様に相方の前で言ってみました。 もう買うんでしょ?と言うまでになっていたので、結局、キャンペーン最終日間近にスチームクッカーについての問い合わせをミーレ…

突然! 単独置きスチームクッカー ミーレMiele

にわかにスチームクッカーが欲しくなり翌日から相方にネット上で仕入れた情報をメールで送りまくりました。 私はこのスチームクッカーを電子レンジ代わりに使いたいなぁと思ってます。 どうしても電子レンジを使うのを躊躇する自分がいるものの、温めや解凍…