2019-01-01から1年間の記事一覧
なんか美味しくなるで楽しくて料理に毎日使ってます。 今日は玄米を蒸しました。 発芽玄米も作れるようですが、まず40度で1時間から2時間(この1時間の違いも分かりませんが)発芽させその後1時間100度で蒸します。ネックになっているのが発芽させている間の時…
今年は大量の仕込みでクタクタになりましたが召し上がって下さった方からの感想を聞いて今年もやっぱり作ってよかった！疲れも吹き飛びました。
24日に直接ミーレ表参道へ行き購入。実店舗直販の発送は時間指定が出来ないとの事で終日家にいる27日に日にち指定をしました。 届きました！ ザンッ！ 開梱して設置。 なんか間抜けな感じでしたがフィルムを剥がすとキッチン天板がステンレスなので違和感な…
事あるごとにミーレのスチームクッカーがあったら、ニューグランシェフが使いにくい、と呪文の様に相方の前で言ってみました。 もう買うんでしょ？と言うまでになっていたので、結局、キャンペーン最終日間近にスチームクッカーについての問い合わせをミーレ…
にわかにスチームクッカーが欲しくなり翌日から相方にネット上で仕入れた情報をメールで送りまくりました。 私はこのスチームクッカーを電子レンジ代わりに使いたいなぁと思ってます。 どうしても電子レンジを使うのを躊躇する自分がいるものの、温めや解凍…
電子レンジで温めた食品は栄養素が変化し、 発ガン性の物質も大量に形成されると言う話を聞きます。反電子レンジ派の意見ですからどこまでが本当なのか？と真偽のほどが分からないのですが、電磁波はありますしロシアでは電子レンジを使うこと自体禁止されて…
結構毎日更新していたブログここ数日、更新出来ませんでした。 シュトレンを沢山作る事になり12日から仕込み、焼成、ラッピング、発送などで、やっと昨日大体作業が終了しました。 シュトレン、気になる中身は次回アップします。
私は玄米、相方は白米。 お米は分けて買っていましたが精米機さえあれば玄米だけで済むのになと思っていました。 それでもどれだけの頻度で使うか分からないし家電は場所も取るのでお米を分けて買った方がいいのかなぁと長い間保留にしていましたが買って正…
今回パナソニックSD-MBX101で焼いた天然酵母パン。タイガーより柔らかく釜伸びもよく焼けましたのでホットサンドにしました。 どうですか？いつもより萌えてます♡ 奇跡的な断面。というのもセットした時はソーセージ真ん中にあったのですが潰したのでそれぞ…
部屋のサイズに対して大きい玄関からの踊り場。その先がシューインクローゼットです。 サーフィンの道具があるのでそれらを置く場所が必要で、設計時はボードを入れる収納庫をつくるつもりでしたが予算の問題で間取りを変えてしまったのでボードやウエット置…
セールで衝動買いしてしまった。 バラであるだけしかなくて大きいサイズと小さいサイズを1セットずつ(スプーン、フォーク、ナイフ)揃いの物を買ったつもりでしたが 一つナイフだけは魔法瓶(ジャグ)で有名なSTELTONの物でした。 スプーン、フォーク これが意…
20年程前に近所のスーパーでアラビアのパラッティシーの大皿が安売りになっていました。 当時そんなブランド知りませんでしたがレトロな花柄と黄色と青のコントラストが気に入ってしまいセールでも高かったのですが買ってしまいました。 その時買ったのがこ…
今回飲んだワインラ・ゴロナ D.O トロ La Garona 国：スペイン ヴィンテージ：2004年i 価格：1450円(税込) 品種：ティンタ・デ・トロ、ガルナッチャ香り：いちゃってたかな。。。沢庵臭。だがあえて言えば、感想キノコ、カビ、 色：全体的にレンガ色まぁ、20…
昨日せっかくの角食パンを無駄にしてしまったので今日こそは具を少なめ真ん中に寄せる。 この後目玉焼きを乗せてからサンドしました。 薄いからうまくプレス出来た模様。 本日はつくねの並び方があったので萌え断的には三角にカットしてみました。 やっぱり…
課題だった6枚切りの角食パンを買ったので早速プラッドで使ってみました。 そしてもう１つの課題であった野菜を下に敷くもやってみました。まずはバターを塗りマヨネーズをかけレタスの山を乗せました。 この時点でもうてんこ盛りで嫌な予感が。 ステーキ薄…
日帰りで甲州に行きました。パン屋さん巡りやその他諸々をして来ました。 9時40分位に到着。 まずは一軒目の山梨のローカルパン屋さん。 榮や 街のパン屋さん風。 買ったパンは ブルーベリーとクリームチーズのデニッシュ デニッシュはあまりバター感はあり…
今回飲んだワイン ミュスカデ セーヴル・エ・メーヌ シュール・リー キュヴェ・アルモニ Muscadet Sevre & Maine Sur Lie Cuvee Harmonie / Domaine Michel Delhommeau ドメーヌ・デルモオ 価格：1,239円(税込) ヴィンテージ：2017年 香り： レモングレープ…
寝室のランプはジェルデのロフトウォールランプウィズアームをつけました。実際に使うまで知らなかったのですが簡単にライトヘッドの角度を変えたり高さを変えたりできない事が分かりました。 いちいちレンチでパーツを緩め向きを変え、高さを変えパーツを締…
やっぱり気になって…。 買ってしまいました。 ルコルトプラッドは6枚切りのパンの耳がプレスされるのと色が好きだったのとで散々考えて購入しましたがやはり詰め込みすぎるとプレスされた耳は開いてしまいます。でもこれは私が市販の角食パンを使わないから…
タイガーKBD-X100で作った天然酵母の食パン 余り膨らみませんでした。南部小麦だったからかもしれません。一応窯伸びしてめりっとなってますけど。 ずっしり重くみっちり詰まった生地になりました。 さて膨らみも少なかったので横に置いてぴったりなサイズ。…
〜この記事で言う向きとはベランダ側の方角です〜 私は基本的にマンションの向きはこだわったことがありません。なので今まで大抵北向きに住んでいました。新築で入ったマンションも北向きでした。南側に建物があったのでいずれにしろ陽が入らず部屋は日中電…
志津屋で必ず買うカルピスバターフランス。 店内を見るとなんとカルピスバターフランスが 5個しかなくって(いうか5個もあったんですが) 焦って全部トレーに乗せました！ ぐるっと店内のパンを物色してカルピスバターフランスの定位置戻ると ？！ 追加されて…
作業台に続くダイニングテーブルは作業台にくっついているものにするつもりでした。 ↓こんな感じ。 もともと石タイルにするつもりでしたのでキッチンとテーブルにデザイン画のように段差があったので作業台とダイニングテーブル一体は意味があったのですがピ…
うちにあるミーレオーブンはもう10年は前の物だと思います。以前はAEGのオーブンも所持していましたが引っ越しに伴いAEGは売りました。AEGは一番最初に買った大型オーブン。 当時はまだドイツ資本で製品自体もドイツ製でした。AEGは値段もミーレより安かった…
クラフトKraft©️の6Pチーズで作ったチェダーチーズパン。スペルト小麦粉100％なので結構しっとりしてしまいましたがとても小麦粉の味のするパンになりました。 【材料】4個分(生地140g/個) スペルト小麦粉300g 甜菜糖9g 塩4g バター9g ホシノ丹沢天然酵母27g…
久しぶりの玉川屋です。 この看板が気になって入ってしまいました。 ずらっとラインナップ 今回、芋羊羹120円、栗蒸し羊羹160円、新米だし豆大福120円、栗の形をした上生菓子200円です。相変わらずリーズナブルな価格。 あ、豆大福がぶっ潰れてる！餡出てる…
昨日プレスホットサンドのパン結構茶色かったのですがこんな物を使って焼きました。 今回使ったのは富澤商店で売っているミックス粉のクラフトコーン。 下のレシピを参考に時間をかけて焼きたかったのでパナソニックSD-MDX101パンドミーのコースで焼きました…
毎日お弁当がプレスホットサンドになり分かったこと。 具は真ん中に盛る。 今まで作ってきた焼かないサンドイッチの様に右と左ちがう具を乗せ半分にカットすると同じ具じゃないので食べてる方は嬉しいかなぁと思って作ってましたが、プレスサンドの場合は具…
本日も昨日のパナソニックサンドイッチ食パン。 ↑パナソニックの1斤は幅の広い面でスライスすふと6枚切りで5枚しか出来ませんので毎日サンドイッチのお弁当だと1日おきにパン焼かないとなりません。 ↑でも縦長の面にするとホットサンドメーカーには合わない…
前回の課題 食パンをパナソニックのサンドイッチ食パンにして柔らかめの生地にしてみました。 南部小麦を使ったらあまり膨らまず角食パンのサイズになったのでプレスサンドメーカーにぴったりのサイズになりました。 本日は昨日作った手作り焼き豚左紅生姜乗…
