毎年、梅やらっきょうが出る季節に作らないとこに罪悪感さえ感じかながらやり過ごしていましたが今年は作りました。きょうの料理で上田淳子先生が作っていたはちみつ入りの塩分5%の梅干しです。赤紫蘇なしの白梅なのでハードルが下がります。塩50g、はちみつ…