この機種の売りでもあるパンドミーコース。久しぶりに焼いてみました。
【材料】
水190g
砂糖21.5g
塩5g
バター20g
スーパーキング250g
イースト1.4g
パナソニックなのでごっそり羽根に持って行かれました。
そして穴。
穴。
結構気泡多め。
でもしっとり。
ガゲナウ食洗機 洗い上がり 卵
卵かけご飯をして乾いてしまったボウル。水に浸けずにそのまま食洗機へ。
まぁこれくらいは普通に得意分野でけど。
ピカピカになりました。
ドレッシング計量カップ
毎晩サラダなのでドレッシングをつくります。大抵多めにオスタライザーで作っていますが、フレンチドレッシングなんかは毎日のドレッシングと違うので作る分だけこれで作ってます。マーナ のドレッシング計量カップ。
レシピが付いていて、
こうやって順に材料を継ぎ足して行けばいいだけです。
蓋がかぶせるだけで密閉されませんのできっちり指で押さえて振らないと大変な事になります。これがちょっと使いにくいかな。でもほぼ使い切りなので新鮮なドレッシング毎回作れます。
フェウド•アランチョ シチリア 2017
今回飲んだワイン
品名: フェウド•アランチョ Feudo Alancio DOC
国:イタリア
地区: シチリア
品種: ネロ•ダーヴォラ
ヴィンテージ: 2017
価格: 1050円（税込）
香り: フレッシュなストロベリー、スミレ、少しメンソールのような爽やかさもあって、ミントのようなハーブさであったり全体的に若々しい、さらっと楽しめそう
色合い: 全体的に明るいルビー色
滑らかな口当たりから、このクラスで考えればわりと長めの余韻が残る。シチリアの突き抜ける真っ青な空と恵まれた太陽の下で育った濃縮した果実味からくる"どしん"としたワインを想像すると全くもってあてが外れるが、柑橘的な果実味や酸が嫌味のない範囲で広がる。ただ、飲んだ時の温度が多分14度前後と思うのだが、単独で考えるとレモン水のような少し気の抜けた酸が目立つかもなので、温度を高めた方が良さそう。それ以外はバランスよくデイリーに丁度良い安っぽさもなくコストに見合った十分なクオリティを確保していると思う。
酸味: 3.5/5
渋味: 3.5/5
果実味: 3.5/5
ボリューム感: 3.5/5
ご馳走さまでした。
今週のアテパスタ 茹でホタテとタコ
茹でホタテとタコのパスタ。
自家製にんにくオイル(微塵切りのにんにくを米油に浸けて冷蔵庫で保存してるだけ)
をゆっくりフライパンで熱してそこに茹でホタテとタコを炒め茹だったパスタを投入。隠し味にピカールのガーリックバターを入れるだけ。
毎日サラダ
最近はサーフィンも行けなくなり、テレワークになりで少し太り始めた相方なんで夕飯のサラダこれ↓から
これに↓減らしました。
ダイエットを始めてからもう8ヶ月くらい毎日平日の夜はサラダとお味噌汁だけです。お茶と汁物でお腹を膨らましてます。
ちなみにボウルはイッタラのカラティオφ130,H65,390mlです。だからかなり少ないんじゃないかな。毎日飽きないように色々考えて作ってます。でも最近は動かない事もあり横っ腹のバディ(相棒＝ぜい肉)が幅をきかせてきたので、更に茹で卵も減らし手作りフレンチドレッシングとグリーンサラダとなってます。更に減らしてこれ↓
最近はお味噌汁もお代わりしなくなりました。流石に寝る頃はお腹が空くみたいです。
ガンバレ！
熟成食パン タイガーKBD-X100
訂正しました(5/11)
使っていた粉、ゴールデンヨットではなくイーグルでした。
前回同様予約で熟成パンを焼きました。スーパーキングがなくなったので粉の種類が変わりました。
【材料】
水190ml
砂糖16g
塩4g
バター10g
バタークリーム風ミックス6g(まだこれがなくならないのでスキムミルクの代用)
イーグル250g
ドライイースト1.5g
焼き色濃いにしました。
なんと前回のスーパーキングと全く違って全然伸びませんでした。
気泡があまり入らず詰まり気味です。でも生地は柔らかい。このパンで作ったビタントニオで作ったホットサンド。スクランブルエッグとフランクフルトソーセージと黒っぽく見えるのはいつも作っている粒マスタード。
こちらはルコルトで周りがくっついているホットサンド。真ん中の2枚なのでサイズ的に合いました。手作り焼き豚とベーコン、新玉ネギと茹で卵。
