Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜

クチーナアビタビーレそれは居住可能なキッチンの意。

今週のアテパスタ ミートソースとグラインダー

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少し高めのワインを開けたので和牛の切り落とし、玉ねぎ、にんじん、ブラウンマッシュルームのを包丁で刻んで赤ワイン、トマトの水煮、ピカールのトマトソース1ポーションで煮込みした。
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パルメザンチーズは削ってかけているのですが、このグラインダーが便利。随分前にケユカで買ったのですが海外のものの様です。

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レモンの皮を削る用で使っていましたがコンパクトで結構パワフルに削れるので今回の様にチーズも削っています。ちょっとだけ生姜のすりおろしが必要だったので、

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生姜すってみました。
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カバーが付いているのでつけて削るとその中に削ったものが溜めておけますので多めに削って別容器に保存なんかも出来ます。大根おろしより小さいのでサッと取り出してたわしで洗うだけで片付けも簡単なところが気に入っています。