Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜

クチーナアビタビーレそれは居住可能なキッチンの意。

鶏むね ミーレ スチームクッカー

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100°で10分そのまま放置。その後冷蔵庫で一晩。そうする事で脂が浮いて白く固まりますので取り除く。

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バーナーで皮を焼きました。

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素麺に乗せて食べました。もちろん蒸したスープを使いました。塩、胡椒、醤油で味を整えて隠し味はナンプラーです。