Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜

クチーナアビタビーレそれは居住可能なキッチンの意。

今週のアテパスタ 大豆ミートソース

アテパスタとは週末だけにお酒を飲む相方の前菜パスタです。麺の量は大体60gの少量で作ります。ソースはその日冷蔵庫にあるもので作る適当パスタです。本日のアテパスタは大豆ミートのナスのミートソース。大豆ミートはどうしても大豆臭さが出てしまうのでビーガンビーフスープストック(iHerbで購入)で煮て使います。オリーブオイルでにんにく、玉ねぎのみじん切りを炒めてそこへ大豆ミートを入れます。脂が足りないのでモッツァレラチーズをソースに混ぜました。あとはトマトピューレ、ケチャップ、赤ワインです。

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相方、気づかず!勝った(何に?)