徳島ラーメン

棒ラーメンですがこちらは五木ではなく、　　です。徳島ラーメンはスープの色によって3種類あるそうです。こちらは茶色でしょうか？具材はもやし、ネギ、めんま、甘辛に煮た豚肉と決め手の生卵。

スープの色は濁った茶色。少し甘めですが豚肉の味も溶け込んでいるので。

卵を割るとまるですき焼きの様。地元ではすき焼きラーメンとも呼ばれているのが頷けます。

麺は五木のとはコシの感じがちがいます。すこしコシが弱いかもしれないですがツルツルでスープとからみとても美味しい。作るのには手間がかかりますが食べるのは一瞬でした。次のラーメンはなににしようかなぁ〜。