Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜

クチーナアビタビーレそれは居住可能なキッチンの意。

久しぶり天然酵母のスコーン

焼いてみました。

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4日冷蔵庫で熟成させてから焼きました。
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ちょっと寝かせ過ぎました。酵母の少し酒粕の様な香りが強いです。食べると発酵バターと粉の味がします。
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でも噛めば噛むほど甘味を感じる自然派スイーツです。