Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜

クチーナアビタビーレそれは居住可能なキッチンの意。

とうふ処 杉原 清澄白河

ある日行くと昔ながらのお豆腐屋さんが今時のモダンな豆腐屋さんになってました。 f:id:cucinabitabile:20210524140533j:image
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相方大の豆腐好き。いつもはスーパーの豆腐ですが週末だけ豆腐屋さんの豆腐を食べます。右木綿、左絹。木綿がなければ絹を木綿と思うほどずっしり。
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もちろん美味しいけれど大豆の味が薄い気が。あとで調べてわかったのですがお婿さんが3代目としてこだわり豆腐を作っているようで値札に2代目のご主人が作ったものは元祖名代とあるものでした。今まで先代の豆腐しか買ったことがなかった。今度は若旦那のこだわりの大豆とにがりの豆腐買ってみます。