She knows muffin レシピ

もう全店舗閉店になってしまいましたが、10

年くらい前だったかShe knows muffinと言うマフィン専門店がありました。Bagel and Bagelの会社です。レシピ本だけでなく専用のマフィン型やグラシンケースも販売してました。

小さめでかわいい形になるので型を買って使ってます。　

溶かしバターを使うレシピです。なので今回は太白胡麻油を使いました。

【材料】

小麦粉140g

ココア10g

砂糖75g

太白胡麻油

卵1個

トッピングのホワイトチョコ、ナッツ適宜

ココア10gって結構たっぷりなんです。きちんとチョコレート生地になってます。ふんわりとして軽い生地なので食べやすいマフィンです。