オートメニュー７のフランスパンです。
【材料】
水190g
中力粉（推奨はリスドォル）250g
塩4g
イースト1.5g
とてもシンプルな材料です。所要時間４時間。これで本当に膨らむのかな〜と夜から予約で翌日用の相方のお弁当のパンとして仕込みました。朝良い香りがしてワクワクしながら蓋を開けると、( ﾟдﾟ)ｴｯ？
カルデラ台地。。。生焼けかなぁ？と恐る恐るカットすると悪くなさそう。
週末の夕飯（洋食）のパンにしました。結構美味しい。プランスパンですがちょっと橋本製パン（旧名称）のフランスパンの様なもっちり粉の味も濃い味がしました。この粉ラトラディショナルフランセーゼです。灰分量も蛋白も低くて多分膨らまなかったんだと思います。中力粉が無い場合は強力粉220gに薄力粉30gを使用する様にレシピには書かれていました。
