今日はとっておき竹の子の料理、 春巻き！！ 私も相方も大好きです！でも国産竹の子高くて春巻きの為に買えません。この時期だけ年に1度だけ春巻き食べます。相方はこの日のために日本酒買ってきました。 そして運動してお風呂に入ってから食べるそうです。…

フランス産の極細サイズのサヤインゲンを収穫後、新鮮なうちに加工し、急速冷凍したもので極細インゲンは凍ったままポキポキ折って使えるなどとレビューに載っていたので手軽でいいなぁと買ってみました。 サッと茹でてサラダや付け合わせにしたり胡麻和えや…

前回、やはり相方からの感想ゼロでした。自分で持って行ったお弁当のイカリングは明らかにイカの水分が抜けてスルメのようになっていました。今回はけむらん亭で温度低め230度で10分にしてみました。説明にはオーブントースター1300Wで15分とありますがそれ…

ピカールはフランスの冷凍庫食品屋さん。異国の香り漂う面白い物が一杯で少しずつ色々買ってみようと最近思ってます。 なのに今回イカリングです。前回買いたかったけど色々他買い過ぎてしまい後ろ髪を引かれながらイカリングを見送った私。実はイカリング大…

京都から送られてきた筍。京都のこの地方の筍は今からが旬だそうで関東より少し遅いかも知れません。 米糠も入っているので着いたらすぐにアク抜きします。 筍のある程度皮を剥き上の部分も少しカットして皮に切れ目を入れる。 大きな鍋に水に糠と鷹の爪を入…

先日買ったクスクス。 こんな内容です。 中はこんな感じ。 同じくピカールで買った南仏角切り野菜を乗せて、 ミーレのスチームクッカー、100°で3分 あとは混ぜてサラダにトッピングするだけ。 便利です。

ずっと前からあるのは知っていたけど、フランスの冷凍食品が売っています。うーん、間に合ってますって感じで数年前に1度だけ友達と冷やかしに行ったんですけどそれ以降実際買いに行くことはありませんでした。スマホのGoogleで勝手に出てくるお勧めトピック…

もとい、パン好きの牛乳でした。 スーパーで見かけてましたが私は牛乳が飲めないのでスルーしていたら相方はたまにパンに牛乳が飲んでみたくなると言う発言。自分が牛乳嫌いなので考えもよりませんがそりゃそうだねと買ってみました。 値段見ないで買ったら…

相方ダイエットにつき、平日の夕飯はサラダとお味噌汁のみです。飽きないようにサラダは工夫しますがやはり楽しみは週末の食事です。土日はワインを飲みますので大抵は洋食になります。ワインの前に必ずビールを一杯。その時にはビールに合わせてお刺身やピ…

徳島は白と茶と言うスープが2種類ありそれが主流だそうです。相方が出張に行くとたまにご当地ラーメンを買って来ます。相方ダイエット中という事もありラーメンはあまり食べないでいますが、お土産に買って来てくれると野菜たっぷりで作ります。 今回は徳島…

1袋100円ですが本当に美味しいラーメン。 麺は生麺ではないのですが ストレート麺で腰もあって美味しいのです。 鶏ガラスープも程よい脂があってコクがありもしスープを全部飲み干しても胸焼けせず美味しい。なかなか売ってないのですが以前住んでいたマンシ…

日帰りで甲州に行きました。パン屋さん巡りやその他諸々をして来ました。 9時40分位に到着。 まずは一軒目の山梨のローカルパン屋さん。 榮や 街のパン屋さん風。 買ったパンは ブルーベリーとクリームチーズのデニッシュ デニッシュはあまりバター感はあり…

相方の実家の庭の柿が今年は豊作だったので沢山もらいました。 冷蔵庫に入らなかったので暫く作業台に置いておいたら５個程熟し過ぎてしまいました。食べれば良かったのですが、相方は柿が嫌いで私は胃の調子が悪くもったいないので去年も作った柿酢にする事…

相方が山口に出張に行くと必ず買ってくる瓦そば。私としてはとても手間がかかるのでお土産に買ってくるのを見ると、 「ええっーめんどくさい！」となりますが。 これです。 国産レモン、小ねぎ、大根など揃えないといけません。お肉は牛肉、もみじおろしも鷹…

清澄白河から徒歩11分程の場所に位置しています。アーティチョークというチョコレート屋さんの並びにあります。 とてもこじんりとした小さくて可愛いイタリア料理のレストランテです。 席は2人がけテーブルが3席とカウンター6席です。オーナーシェフがテーブ…

星野富弘さん、大学卒業後体育の先生として勤務して2ヶ月半顧問だった体操のデモンストレーションで着地に失敗、脊髄損傷で首から下が麻痺、絶望の淵事故当初から母親の献身的な介護とご本人の努力により口でペンを持ち文字を書き素晴らしい水彩画を描く画家…

しばらく前ですが、よく行く東金の道の駅で初めて買ったお餅。 でも必ず棒状です。 きりたんぽみたいですが、 これもち米だけでなくうるち米もはいってますのでお餅のように伸びません。 ちょうどお餅とご飯の間。 不思議な食感。もっちりではなくかサクッと…

ずっと欲しかったのですが、 意外に高い3,000円くらいします。 毎日使うものじゃないし。 でも炙りたい、バナナ、サーモン、ローストビーフ、とろけるチーズ、塩ジャケの皮、結構あるやないかぁーい そのために東京ではお目にかかれない、ジョイホンもといジ…

初めてピザ生地作ります。 材料 強力粉(春よ恋)280g 砂糖7g(レシピでは8.5g) 塩4g(レシピでは5g) スキムミルク6g バター15g 水180g イースト2.8g 所要時間は45分発酵まで終わらせた状態で終了。 生地作りでホームベーカリーを使うようになってから楽だなぁと…

森下に隠れ家的お店を発見しました 本当に住宅街で、でも山手の住宅街とはイメージが違います。なにせ下町なんで。 清澄白河の駅からも近いですが小名木川を渡るので森下ですかね。 外のアーチとかとても素敵です。 でも中に入ると結構広く左側に赤のエグザ…

今は販売されていないと思いますがこちらは湯煎用の鍋です。 ↓ここに水が入ります。 この黒いプラスチックがじょうごになっていて水を入れます。 このまま火にかけるとゆっくりと温まり 煮立つ事なく溶けます。 チョコレートの湯煎くらいにしか使いませんの…

道の駅で見つけたほそーいトウモロコシ。 ベビーコーンが葉に包まれているのは初めて見ました。美味しいのかどうやって食べるのかも分からず買ってレシピを検索。 皮をむいて髭が現れます。 髭がツヤツヤ。 リカちゃん人形のナイロンの髪みたい。 この髭は取…

あまり使わないけどあると助かる、 粒マスタードです。 お肉のソースに入れるとワンランクアップしたり、粗挽きソーセージには欠かせないでしょ！ ポテトサラダに入れると少し大人の味になります。 意外に高いですし必ずいるものではないので使おうと思うと…

発酵食品大好きです。 特別なものではなく、 味噌、毎日だしをとってお味噌汁食べます。 納豆、ほぼ毎日食べてます。 ヨーグルト、豆乳で手作りして毎朝食べでます。 ぬか漬けはしてましたが毎日食べないのでぬかがダメになりました。 ハードル高かった。 そ…