千葉では有名なパン屋さん、ピーターパン！私は知りませんでした。相方が仕事で千葉へ行ったのでお土産です。ピーナツあんぱんと たまごパン。 ピーナツは千葉で有名ですから。たまごも千葉は養鶏所が結構あって少し高いですがこだわり卵が結構売ってます。…

今回は五木ではなくサンポーです。 鍋に入りやすいショートタイプの麺。最近は棒ラーメンのために焼き豚や煮豚を作るようになりました。味たまごも。 五木に比べるとかなりあっさりした味。薄味です。ほんの少しインスタントっぽい味がしますが、麺はツルツ…

ざるラーメン。あまり興味なーい。 つけ麺も好きでないし。でも五木。ここは食べてみないとね。タレは液体。すりごまの2袋。 冷水50ccで溶かします。 うーーん。美味しい！麺は乾麺と思えないほど、ツルツルもちもちしこしこです。辛みそダレは程よい辛さに…

今回も黒マー油。 液体スープのみ。 今回も五木の棒ラーメンのポテンシャルを知るために別盛り素ラーメン。 ぁぁ美味しい。こちらのラーメンは醤油味が強め。前回はニンニク強め。 素ラーメンだけでも十分美味しいかも。

2回目の熊本出張にて味を占めた五木シリーズ。 ソフト麺が美味しかったので前回気になっていた上海焼きそばです。 液体ソース入り。 ニラともやしで作る上海焼きそば。瓦そばのように麺を両面焼き付ける事がミソです。カリカリもちもちの食感になります。 ワ…

最近よく作る、豆腐ティラミス。 【材料】濃厚バージョン 絹ごし豆腐150g(水切りする) クリームチーズ50g バターミルク30g メープルシロップ27g クッキー50g エスプレッソ50g(砂糖小さじ1g)/インスタントコーヒーの場合は小さじ2杯にお湯50g ラム酒大さじ1 …

フクロウ、ナマケモノ、リス付きハンギングリース 2年に一度の高崎でのKiyataさんの個展。一昨年からコロナの問題で事前ネット抽選になりました。毎回行っていましたが、今年は抽選にハズレてしまいました。7/30の初日に行けると一点もの(シャンデリア)以外…

インカの目覚めときたあかりをたくさんもらったのでコロッケを作る事にしました。まずはじゃがいもを茹でるのですがせっかくミーレのスチームクッカーがあるので蒸します。今回使ったトレーは穴開きではないもの。 100°で15分。余熱の段階から入れてしまいま…

久しぶりのじゅんパンです。プレハブのようなお店で車に乗ってたら通り過ぎてしまうかもしれません。でも安くて美味しい街のパン屋さんのパンです。 今回は昼用に車の中で食べるパンと持ち帰りのパンを買いました。昼用は海老カツパン250円。今回買ったパン…

今回飲んだワイン品名：ミッシェル・リンチ・ルージュ(MICHEL LYNCH Rouge) 生産者名: ミッシェル・リンチ (MICHEL LYNCH) 格付：A.C. ボルドー 国：フランス 地域：ボルドー 品種：メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン ヴィンテージ：2017 価格：1760円(税込)…

今回飲んだワイン。 品名：マルキ ド ボーラン カベルネ・ソーヴィニヨン(Bourgogne Pinot Noir)生産者名: フォンカリュー醸造所格付：IGP 国：フランス地域：PAYS D'OC品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100% ヴィンテージ：2018価格：910円(税込) フランスワ…

ネットで何かを検索しているときにたまたま見つけたのがうその餅でした。毎年友達が亀戸天神で鷽をもらってきてくれます。それでその友達にどうしてもあげたくてネットで頼もうとしていたら、日本橋三越へたまたま用事で行ったら売ってました❗️これがそのう…

今回飲んだワイン品名：シャトー・メルシャン 萌黄 生産者名: メルシャン株式会社 格付：日本ワイン 国：日本 地域：勝沼 品種：シャルドネ、甲州 ヴィンテージ：2020年 価格：1628円(税込)メルシャンが国内で作る本格ワインのエントリークラスですね。 品種…

相方、水羊羹あまり興味がないらしく味はよく分からないと言うので、時期的に水羊羹の夏なので、前回玉川屋でも告知があった水羊羹150円！買う機会があった為買ってみました。 そしてその翌日、三越に行く用事があったので念願のたねやの水羊羹375円‼️ そし…

動画で殆ど捏ねないパンを見つけて作ってみました。砂糖は半分以下に減らしました。 強力粉300g 水200g イースト3g 砂糖12g 塩3g サラダ油20g 扱いやすい生地になりました。久しぶりにピースオーブンで焼きます。170度で25分。 しっかり焼けました。 右側が…

誰も興味がないかも知れませんが、今日も五木の棒ラーメンです。 液体スープのみ。 今回、相方が五木のポテンシャルを知りたいという事で、素ラーメンで食べてみました。 でもそれじゃ悲しすぎるのでサイドでトッピング用意しました。 焦がしニンニクの香り…

いつも閉まっていたり、空いていて窓から覗くと閉店後の掃除をしている時しかなかったお店。先日前を通ったら、なんと「オープン」の文字が！何年も店の前を通っていて土日と11:00〜15:00ということもあり、なかなか縁がなかったのです。 さて、中に入ると、…

今回飲んだワイン 品名：カヴァ ムッサ ブリュット NV （MVSA de Vallformosa)造手：ヴァルフォルモッサ 格付：D.O国：スペイン地域： 品種：マカベオ35％、パレリャーダ35％、チャレロ30％、ヴィンテージ：N.V.価格：1,408円(税込) コルク：スパークリング…

今回は、五木のソフトシリーズ、ナポリタンです。熊本ではソールフードらしいです。 バターで具材を炒めてから麺を入れて優しくほぐし付属の粉ソースの素をふりかけます。 パラジャンチーズをトッピングして出来上がり。 麺は細麺もっちりしてます。味もかな…

今回飲んだワイン品名：ムートン・カデ・ブラン (MOUTON CADET BLANC) 生産者名: バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド (BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD) 格付：A.C. ボルドー 国：フランス 地域：ボルドー 品種：ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ミュ…

サーフィンの帰りに寄る、道の駅東金のみのりの郷。野菜やフルーツ、ゆんぱんなど買ってきてもらうのですが、ひと通り買い物が終わってレジに並んでいるとレジ前にこんなものがありました。 ちょっと面白い。1キロ700円ははるゆたかより高いですが、道の駅で…

今回飲んだワイン品名：セパス・プリヴァダス マルベック (Cepas Privadas Malbec) 生産者：ボデガス・ラ・ロサ (Bodegas La Rosa) 国：アルゼンチン 地域：メンドーサ 品種：マルベック ヴィンテージ：2016 価格：657円(税込)高級感はないですが、安っぽさ…

今日は日本酒です。 そして、毎度の福小町ただ、今回はラベルがいつもと雰囲気が違い、店主に言われなければ気づかなかった。品名：福小町 純米吟醸 酒こまち 直汲み 生原酒 造り手：木村酒造 原料米：秋田酒こまち100％ 使用酵母：AKITA雪国酵母(UT-1) 精米…

このために鴨肉を買いました。肉のハナマサで鴨胸肉224g700円くらいだったか？ 解凍したらドリップを拭き取り、1%の塩を両面にふり、身の方には胡椒をかける。直接ツヴィリングの真空パックに入れて真空にして、ビタントニオのヨーグルトメーカーの容器に熱…

祖師谷大蔵の南商店街の先の方にある和菓子屋さん、玉川屋です。 お赤飯も気になりますが、 左側のガラスには、レモン大福とな？！おぉ気になる。 今回買った和菓子 左上がレモン大福150円、その隣が生菓子200円、その下がみやび焼き150円、そして新作わらび…

高菜は入っていませんが、スープに高菜と記載されていました。 粉末スープと調味油。 高菜を炒めた具材を乗せてしまったのでスープ単体で高菜の味がすごくするかが分からなくなってしまいましたが、ゆで卵の近くに浮いている深緑の破片がスープに入っていた…

以前たまたま見つけた昭和レトロ（創業明治だそうですが）なパン屋さんです。 今回は11時半前だったので2階のデルフリ村でモーニングを食べようと間に合うように行ったのですが、 まさかの、、、しばらく休業とのこと。 ガァ〜〜〜ン。 いずれにしろ買おうと…

ドイツ人からもらったお菓子。たくさんあるし簡単に買えるものではないので賞味期限をみながらゆっくり食べました。 まずはこれ。 ミルクチョコかけのプチガトー。 チェリーのジャム入りでした。 チョコに少しスパイシーなケーキよりはソフトクッキーの生地…

空港で買った棒ラーメンです。熊本ラーメンは黒マー油入りというのをよくみます。香ばしくて美味しくなりますよね。 スープは粉末と調味油の2種類。 とんこつで白濁としたスープ。 麺は相変わらずツヤツヤ。う〜ん。でも食べるとちょっとインスタント麺の味…

五木では生麺タイプもあります。以前生うどんを食べてすごく美味しかったので今回は変わり種を買ってきてもらいました。チャンポン。相方はあまりチャンポン好きでないそうなので珍しいなと思いました。せっかくだから具沢山で作ってみました。 玉ねぎ、にん…