相方が宮崎で買って来た棒ラーメン1人分味噌と醤油です。 味噌はそれほど濃くないですが食べ易い。 醤油は やはり醤油の方が好きです。脂っこくないサラッとした醤油ですがほんのり魚介系の味もします。どちらも麺がストレスでツルツルとして美味しかったで…

今回はこちら。スープは液体のみ。 今回もこのために豚もものチャーシュー作りましです。かなり本気。 麺は細麺。 豚骨臭さもなく美味しいです。乾麺で安くて2人前。最近の棒ラーメンはすごい進化を遂げてます。

今日の夕食は白ワインにしたのでカルディで買ったこのパスタソースを使ってみました。パスタは1.4mmの細麺です。レモンと塩のパスタなので細いのも合いそうです。 生ハムを合わせてみました。 爽やかなレモンの香りがいいです。

相方が熊本出張で買ってきたお土産の乾麺。かなりスーパーで買って来ました。今回その中から選んだのがこちら。 このためにバラ肉チャーシュー作りました。液体と粉のダブルスープ。黒マー油がかなり効いているので香ばしいパンチがスープのアクセントになっ…

北海道の藤原製麺です。過去記事に書いているので探してください。ご当地ラーメン３つ目。今回も醤油。元祖札幌醤油ラーメンの店という事です。 手作り豚バラチャーシューを作りました。卵はミーレスチームクッカー100°で4分で半熟茹で卵になります。それを…

乾麺にしては本当に美味しい藤原製麺。今回初のご当地物に手を出しました。1食148円税抜き。 味噌ラーメンです。私は醤油の次は塩ラーメンが好きなので味噌はあまりです。相方は味噌ラーメン好きですので今回これはどうだったかな？ 相方私の麺も食べる事に…

最近近所のまいばすけっとで見つけた藤原製麺の乾麺のハマってます。乾麺ではかなり優秀じゃないかと思います。その理由の一つとしては麺がツルツルで最後まで美味しい事です。藤原製麺はどこのスーパーにも売っている訳ではなくかなりレアになってしまいま…

藤原製麺が出すご当地ラーメンです。醤油ラーメンです。鶏ガラに昆布、煮干し、鰹節、昆布などが入っている様です。 スープ魚介系の香りすごくします。サラダほうれん草、青ネギ、ネギ、シナチク、ミーレスチームクッカーの蒸し卵、豚肉団子。この豚肉団子は…

麻婆豆腐を少し洋風につくりました。トマトの水煮とケチャップを使いました。あとは通常は生姜を入れますがニンニクのすりおろしだけにします。全部適当ですがメインとしては豆板醤、花椒、味噌、ケチャップを混ぜて少し水を入れタレを作り、挽肉、青ネギの…

アテパスタとは週末だけアルコール飲む事を楽しみにしている相方にメインが出るまでおつまみ的に食べられる乾麺60グラム以下のアンティパストです。 今回はこの缶詰で作りました。 結構ごろっと2尾入っていました。画像は1尾アテ用に取りました。 オリーブオ…

週末だけアルコールを飲む事を楽しみにしている相方にメインが出る前に食べてもらっているアンティパストです。冷蔵庫の整理の様な感じであるもので作るのがアテパスタです。今回麺はミーレスチームクッカーで100°で14分蒸しました。蒸すと言うか容器に水を…

アテパスタとは週末だけアルコールを飲む事を楽しみにしている相方のアンティパストです。冷蔵庫にある食材で作くるお気軽パスタ。パスタ量は多くても60gです。今週は冷凍に少しずつ残ったきのこをバターで炒めて火を消してパスタを入れたところで生ハムを入…

アテパスタとは週末だけアルコールを飲む事を楽しみにしている相方がメインが出る前に食べる麺60g以下のおつまみパスタです。冷蔵庫にあるものでアレンジし作ります。 本日は舞茸、フレッシュプチトマト、ツナのパスタです。オリーブオイルにすりおろしニン…

週末のどちらかはラーメンだったりします。私がグルテンフリーの時は食べられませんでしたが今は少し緩め。麺を0.5にして(よって相方1.5倍)食べています。サーフィンの帰りに寄る千葉の道の駅で何故だか新潟ご当地ラーメンシリーズが売っていてそこに売って…

こんな時期でもありますし、こんな時期じゃなくても外食するなら家で作って食べたい私です。まぁ何かの記念日は最近はデリバリーピザのLサイズを2枚違うそれぞれ違う店から注文して高めのワインもしくは本物のシャンパンと言う贅沢をしてましたが、今回はス…

1番近いスーパーがアコレと言うイオングループのお店でもう少し大型スーパーに行くのが面倒なときはそこで買い物済ませます。野菜や果物が安くて商品が多くないのであるものの中から買い物するので無駄なものを買いません。現金で買うとポイントも貯まるので…

アテパスタとは週末だけお酒を飲むのを楽しみにしている相方へ家にある材料で即興で作るアンティパストです。パスタの量は〜60gの少量で作ります。 本日は冷凍していたアスパラガスとプチトマトをニンニクで炒め茹で上がったパスタを入れて炒めます。トッピ…

以前住んでいた家の前にあった酒屋さんで98円で売っていた乾麺。安いのにすごく美味しくてたまに車で買いに行ってました。そうしたらなんと家から徒歩20分程のまいばすけっとのご当地ラーメンコーナーに 味噌、醤油、塩の全種類が売ってた‼️更に同社の他のラ…

吉永麻衣子さんのレシピで作ってみました。材料をスプーンでグルグル混ぜて8時間冷蔵庫で寝かせるだけ。 【材料】 イタリアン小麦カプートサッコロッソ180g 塩2g イースト2g 水150g オリーブオイル5g 容器の中で粉類を混ぜてる、水とオリーブオイルを合わせ…

iHerbでスプラウトジャーを買ったので種だけ買っていたアルファーファを発芽させてみました。 一晩水につけて翌日からよく水を切り明るいところに放置。まずは1日1回だけ水で洗って水を切ります。蓋がメッシュなので逆さにしておくと水が切れます。 発芽して…

アテパスタとは週末のお酒を楽しみにしている相方のアンティパストです。パスタの量は〜60gまでの少量です。 本日は白ワインでしたのて魚介類のパスタにしました。シーフードミックスに冷凍プチトマトを炒め最後に今日飲んでいる白ワインを入れました。 トッ…

アテパスタとは家にある材料で週末だけお酒を飲むのを楽しみにしている相方の食事が始まる前のアンティパストです。パスタの量は〜60gの少量で作ります。 本日は冷凍プチトマトとヘーゼルナッツのジェノベーゼソース。冷凍トマトをオリーブ油で炒めてそこに…

アテパスタとは週末相方がメインを待っている間に出すワインのつまみです。パスタの量は〜60g。冷蔵庫にあるもので作る簡単なパスタ。 本日は金のパスタを使いました。 麺を茹でている間にフライパンにニンニクをオリーブ油で香りを出し、冷凍プチトマトとイ…

IKEAレストランでは有名なミートボール。一度も食べたことがありませんでした。スウェーデンフードマーケットでは売っていましたが799円もするので買ったこともなく。でも最近IKEAで買ったことのない冷凍食品買う様になったので今回も挑戦してみました。作り…

アテパスタとは家にある材料で60gのパスタで作る相方のアテです。私が料理を作っている間このアテパスタてお茶を濁してもらってます。と言うか腹ぺこなのでこれでいったん落ち着かせるといった感じでしょうか。 今週はナスと冷凍プチトマトのパスタ。 野菜高…

インドではひよこ豆の粉を使ってホワイトソースを作るとあったので作ってみました。ギーを使います。 澄ましバターです。煮詰めることで水分とタンパク質を除去した純粋なバターオイル。 常温保存が可能です。こちらは発酵バターで水牛の乳から作ったバター…

アテパスタとは家にある材料で相方のアテになるアテパスタです。大体60gのパスタになります。 今日はナス、ピーマンとベーコンのパスタです。冷凍していたトマトを水分にしました。

イタリアンパセリの茎とパスタを炒めて生ハムを乗せてブルーチーズをトッピングしました。 イタリアンパセリの葉をサラダ並みに乗せて食べました。ブルーチーズと生ハムが合います。塩分多くなりそうなのでパスタは塩なしで茹でました。

カルディで買ったコンビーフハッシュ熱々の茹でたてパスタにピーマンを混ぜ入れ、このコンビーフハッシュを乗せます。卵黄を乗せれば出来上がり。 食べる時に崩すとカルボナーラみたいな味になります。 数日前の昼ごはんにも同じようなもの食べました。下は…

7/31の生地のパン久しぶりにホットサンドにせず普通のサンドイッチにしました。天然酵母だし生地の感じや香りなどを焼かないパンで楽しんで欲しかったからです。あとは低温調理した鶏のムネ肉のハムを作ったので焼かないパンの方が合うかな？と思ったからで…