誕生日に相方が買ってきてくれました。 わぁー素敵。見てるだけで楽しい。最初にラズベリー食べてます。 カットすると、 ムースが。そして1番味が濃かったのが下のラズベリージャムです。 まるでラズベリーペーストを食べている様。半分だけ十分な位濃いです…

ここはナカヤベーカリーに向かう途中に見つけてなにあれ？不思議？面白い！と思って帰りに寄りました。 なにが不思議で面白いかというと、ここたばこ屋さんなんです。 で、看板に手作りマドレーヌって書いてあるので入ってみました。 焼き立てのマドレーヌ、…

今日は七夕でしたね。全く関係ない記事をアップです。 ヨーグルトがあったのでヨーグルトチーズケーキ作りました。 【材料】15cmのケーキ型 ※レシピ訂正あり ヨーグルト400gを水切りして200g 卵2個 砂糖40g バター20g 小麦粉30g (ナッツ適宜) 下ごしらえ: バ…

いつものパウンドケーキのレシピで二層にしました。 【材料】外寸145×85×H60mmのパウンド型2個 小麦粉130g 甜菜グラニュー糖130g バター130g 全卵110g ベーキングパウダー1g ココアパウダー15g ドライフルーツ、ナッツ、ホワイトチョコは適宜 ※キッチンエイ…

2か月前に買った椿屋珈琲の工場直販ケーキ。冷凍分があってなかなか食べないままになってしまいました。3月のケーキ、新作出ました。 新作は桜のスフレチーズ350円とモンブランロール300円の２つ。今回のプラチナチーズケーキはラズベリージャムと銀箔なしで…

今回もなかむらしほさんのレシピ本で作りましたのでレシピは載せません。 卵と砂糖の入ったボウルを湯煎してかき混ぜます。 このくらいになってら電動サンドミキサーからホイッパーに持ち替えて 少し中に入っている気泡を整えます。 菜種油を入れてよく混ぜ…

牛乳があったのでプリン再び。今回は滑らかですがしっかり固めのプリンです。全卵だけなので卵白が余るなどなく良いです。半量でもつくれますよ。 【材料】6個分 全卵2個 牛乳360g 甜菜グラニュー糖48g プリンタブレット適宜 お好みでバニラ ボウルに卵に砂…

シャッターが閉まっているこの倉庫らしき建物。定かではないですがアンデルと言う会社の様ですが、この前が大変なことになっています！散歩で歩いていたらなんだかワゴンが出ていたので吸い込まれる様に近づくと、 お菓子が10円とか50円とか200円とか！ お土…

⚫︎はじめに⚫︎ ⭐️を付けてくださっている方々、読んでくださってありがとうございます。はてなブログよく分からないため星を付けて下さった方に感謝の表し方が分かりません。星や読者として登録頂いて毎日ブログを書く励みになってます。 近所に築地で卵を卸…

チョコレートがあるのでまた例のケーキ作ります。今回20gアーモンドプードル入れてみました。 【材料】15cmケーキ型 チョコレート100g 卵1個 余っていた卵白2個 ※卵白が余分にない場合は卵2個 アーモンドプードル20g チョコレートを湯煎で溶かして卵黄を混ぜ…

今回もこの本から。 国産レモンとレモンケーキ型があったので作ってみました。 砂糖がかなり多めのレシピですが(ほぼ薄力粉と同量)レモン汁も多かったのでこれくらい入れないとバランスが取れないのかなとも思いました。 食べた一口目はマドレーヌ？って感じ…

単純作業ですがちょっと面倒なのがミルクレープ。まず生地は一晩寝かす事です。さぁ作ろうと言ってすぐに作れるものではないからです。それと私はカスタードと生クリーム混ぜ合わせたものを塗りますのでカスタードを事前に作り冷やしておく必要があります。 …

男性はシュークリームが好き？！男性の知人は確かにそうです。パクッと食べられて洒落すぎてないのがいいのでしょうか？相方がいつもシュークリームは作らないの？と聞きます。カスタードクリームを作らないといけないのが面倒なのと卵の消費が多くなってし…

毎月月末の金土日にオープンする椿屋珈琲の工場直営店。アウトレットはその前の週の土日のようです。大体毎月買ってます。全部500円以下です。これは2月末に買った物なのです。 ショートケーキとチョコレートムースケーキ以外は冷凍保存してました。ショート…

プリンタブレットがたくさんあるのでキャラメルの部分をそれで代用して作りました。 材料少なく低カロリーのあっさりケーキです。 【材料】20x10x6cmパウンド型 発酵バター50g 砂糖100g粗糖を使用 卵1個 薄力粉120g ベーキングパウダー6g 豆乳80g(もしくは牛…

前の記事(3/14)で試行錯誤して3回作ったプリン。ひとつ目はとろけるプリンを作りましたが、下のカラメルが固まらず卵液を入れたら全部混ざってしまいました。それはそれで美味しかったのですが、実は昔ながらの固いのが好きと言うまさかの発言で２つ目のプリ…

牛乳が飲めないので、嫌いなのと乳糖不耐症なので牛乳が家に常備されてることがなかったので家でプリンを作るのは本当たまにでした。相方は私の作るプリンは食べたことがなかったなぁーと、おっしゃぁー美味しいプリン作ったるでーと意気込んでカラメルから…

久しぶりのアップルのケーキ。 覚書として。 今回はレアチーズケーキ、モカ、モンブラン、フレーズの4つ！ さてフレーズ440円 ？ 逆から見ても、 間に挟まれている苺が減った？！ただでさえ控えめにスライスして入っている苺が一枚減ったか。 前回のがこれ。…

【はじめに】 ☆を付けてくださった方、そこにコメントを書いて下さっている方本当にありがとうございます。とても励みになります。 なのに返信の仕方が分からず感謝の気持ちをお伝え出来なくて残念です。 はてなブログはそこら辺がよく分からずスルーしてい…

最近よく作る簡単チョコレートケーキ。今回はいつもよりチョコレートも卵も多くしてみました。 【材料】15cm チョコレート150g 卵3個 今回はくるみ適宜 事前の準備 型紙を敷く、オーブン余熱200°C チョコレートは湯煎にかけ溶かす。 卵黄と卵白に分け卵白は…

先日も作ったガトーショコラ。焼きっぱなしのを作りました。 【材料】15㎝の丸型底が取れるタイプ 板チョコ100g 全卵2個Mサイズ以上でSサイズなら3個 【事前準備】 卵黄と卵白を分ける 型のサイズに合わせオーブンシートを敷く チョコレートは湯煎で溶かしそ…

年末に友達からもらったromi-unieの冬の発酵菓子。tomi-unieは以前友達からジャムをプレゼントされた事があり瓶が可愛くて今でもずっと使ってます。 とにかく遠いので通販以外では入手できませんので勿体無くてずっと冷暗所に保管してましたが比べて食べてみ…

昭和の家電です。アイスクリームメーカー。容器の予備冷凍が必要ないので冷凍のスペースが取られないので助かります。 キッチンエイドのアイスクリームボウルを待っていますがとにかく大きくてかなり冷凍庫で幅をきかせている為滅多に使えません。しかも1リ…

私は牛乳が子供の頃から苦手で基本ちゃんと味を知りません。給食は息を止めて一気に飲みすぐおかずを食べて牛乳の味を消しました。バナナは牛乳の味に似ている気がして今でも食べる時は青くて熟していないバナナを選んで買います。家にあるバナナが熟しすぎ…

【材料】15cmの直径 ・板チョコレート200g ・卵3個:黄身3個分、白身2個分 下準備はケーキに敷き紙をする。 卵は直前まで冷蔵庫で冷やしておく。 180度にオーブンを余熱する。 【作り方】 ●クラスト部分 100gのチョコレートを湯煎し、黄身を1/3入れて混ぜ合わ…

シュトレンのドライフルーツが余ったのでたくさんドライフルーツを入れて作りました。 【材料】 外寸145×85×H60mmのパウンド型2個 小麦粉130g 甜菜糖90g※ドライフルーツが多いので少な目 バター130g 全卵110g ベーキングパウダー1g ドライフルーツ、ナッツは…

今年は大量の仕込みでクタクタになりましたが召し上がって下さった方からの感想を聞いて今年もやっぱり作ってよかった！疲れも吹き飛びました。

結構毎日更新していたブログここ数日、更新出来ませんでした。 シュトレンを沢山作る事になり12日から仕込み、焼成、ラッピング、発送などで、やっと昨日大体作業が終了しました。 シュトレン、気になる中身は次回アップします。

久しぶりの玉川屋です。 この看板が気になって入ってしまいました。 ずらっとラインナップ 今回、芋羊羹120円、栗蒸し羊羹160円、新米だし豆大福120円、栗の形をした上生菓子200円です。相変わらずリーズナブルな価格。 あ、豆大福がぶっ潰れてる！餡出てる…

正味380gの栗でほとんど砂糖を入れずに煮ました。通常栗の半分の量くらい190gくらいの砂糖を入れるのですが今回メモらなかったので忘れてしまいましたが多分30gくらいしか入れてません。 3回小さじ1くらいの重曹を入れて茹でこぼして4回目は砂糖を入れて煮詰…